CheRish Brun.が選んだ『美味しいニュース』を不定期でお届けします。
本日は、CheRish Brun.が注目する、2021年夏のアフタヌーンティーに関する9つのニュースをお届けします。
コラボレーションが楽しめる贅沢アフタヌーンティー
アフタヌーンティーが、より特別な時間になるスペシャルコラボのアフタヌーンティーを2つご紹介します。
期間限定！ピエール・エルメ・パリとのコラボアフタヌーンティー
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイでは、ニューヨークラウンジなどの5店舗にて、ピエール・エルメ・パリ（PIERRE HERMÉ PARIS）とのコラボレーションによるアフタヌーンティーが、6月1日から8月31日までの期間限定で登場。
パティスリー界のピカソとの異名を持つピエール・エルメと、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのエグゼクティブ シェフ パティシエ德永純司がコラボレーションしたスペシャルなアフタヌーンティーは、ピエール・エルメ・パリよりパッションフルーツやフランボワーズ、オレンジ、ライチ、レモンなどのフルーツをふんだんに使用した、見た目にも鮮やかで心躍る気分になれるスパークルな夏を連想させるスイーツがラインナップ。
さらに、德永エグゼクティブ シェフ パティシエがピエール・エルメをオマージュした、ショコラティエとしての美しいショコラのガトーを融合。
マカロンローズ、ローズ風味クリーム、フレッシュなライチとフランボワーズで構成されたピエール・エルメの代表的なアイテム「イスパハン」も楽しめます。
またとないスペシャルなコラボレーションアフタヌーンティーを東京湾を眺めながら楽しむのはいかがでしょうか。
和のスイーツを楽しむ「ほうじ茶アフタヌーンティー」
ロイヤルパークホテルでは、2021年6月30日までの期間限定で、1Fロビーラウンジ「フォンテーヌ」で、昨年も大好評だったも日本橋人形町のほうじ茶専門店「森乃園」とコラボレーションした「ほうじ茶アフタヌーンティー」が楽しめます。
カラフルな南部鉄器の急須からヒントを得たという、ハイビスカスエキスとルビーチョコレートで美しく輝く急須のチョコレート。持ち手部分には可愛らしい茶葉が1つあしらわれ、中には塩キャラメルのナッツが入っています。
森乃園の人気メニュー「ほうじ茶パフェ」をアレンジした「ほうじ茶プリン」や、クリームチーズの酸味とほうじ茶の相性の良さに加え、アクセントのオレンジピールの効果で、さっぱり爽やかに食べられる“ほうじ茶とチーズのタルト”など、和と洋のハーモニーを楽しめる新作も登場。
昨年人気だった、ほうじ茶とチョコレートのどちらの味わいも楽しめる濃厚な“ほうじ茶とチョコレートのテリーヌ”と、ほうじ茶の深い味わいのクリームと栗の食感が特徴の“ほうじ茶のロールケーキ”は今年ももちろん楽しめます。
旬のフルーツが楽しめるアフタヌーンティー
今が旬のフルーツを贅沢に楽しめる3つのアフタヌーンティーをご紹介。
シェラトン都ホテル東京の「夏いちごのアフタヌーンティー」
シェラトン都ホテル東京では、ホテル専用ビニールハウスで収穫された“大谷夏いちご”を使った「夏いちごのアフタヌーンティー」がロビーラウンジ バンブーに登場。
大谷（おおや）夏いちごは、栃木県宇都宮市が大谷石採掘場跡地の地下冷熱エネルギーを活用して開発に成功した、夏場でも収穫できる国産いちご。夏いちごの栽培に取り組む、株式会社ロック･ベリー･ファームが所有するビニールハウス1棟をシェラトン都ホテル東京専用ハウスとし、ハウスで収穫された新鮮ないちごを使用したスイーツが夏季限定で発売。
夏いちごをたっぷり使用したアフタヌーンティーは毎年人気のメニュー。
繊細で個性豊かなスイーツとセイボリーが楽しめます。
特に注目なのは、“夏いちごのフルーツサンド”と“苺＆プレーンスコーン”。特にスコーンは夏いちごジャムとクロテッドクリームをつけて贅沢に楽しめる1品です。
今年はアフタヌーンティーの他に、クリームソーダやフルーツサンド、かき氷など、新メニューも登場。ぜひ、夏いちごを堪能してみませんか。
甘く芳醇な香りのメロンを贅沢使用「メロンアフタヌーンティー」
ザ ストリングス 表参道では、1階のCafe & Dining ZelkovA（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）で、甘く芳醇な香りが広がる旬のメロンを贅沢に使用した「メロンアフタヌーンティー」が9月2日まで楽しめます。
甘く芳醇な香りが広がる旬のメロンをふんだんに使用した贅沢なアフタヌーンティーは、生ハムの塩気でメロンの甘さが引き立つタルティーヌなどのセイボリーから始まり、みずみずしいメロンそのものの味わいを楽しめる「メロンショートケーキ」や「メロンタルトレット」、メロンを象ったころんとしたフォルムが可愛らしい「メロンムース」など、目でも舌でも楽しめるシェフこだわりのメロンメニューが揃っています。
メロンの産地はシェフが時期ごとに厳選し、その時期に一番状態の良いメロンを使用。
そのほか、“ナッツの女王”と呼ばれ、高級感のある味わいや美しい緑色が人気のピスタチオと、夏らしい甘くジューシーなマンゴーを合わせたケーキや、ピスタチオのガナッシュコーンもラインナップし、テーブルの上を爽やかなグリーン一色で彩ります。
さらに昔懐かしいメロンソーダをオプションで追加することも可能。メロンの世界を思う存分楽しめるアフタヌーンティーです。
初夏を彩るフォーシーズンズホテル東京大手町の「マンゴーサマーアフタヌーンティー」
フォーシーズンズホテル東京大手町では、6月1日より2か月間限定「マンゴー サマー アフタヌーンティ～華やかなビタミンカラーで初夏を味わう～」をスタート。
初夏に旬を迎える国産マンゴーを主役に、パイナップルやライムなど爽やかなトロピカルフルーツを贅沢に使用したアフタヌーンティーです。
異なる味や触感としっかりとした濃厚なマンゴーと爽やかなライムの味わいが一度で味わえるシェフお勧めの“マンゴーとココナッツのブランマンジェ”、マンゴーとの相性抜群のココナッツの甘味に、アクセントに生姜を加えた“ココナッツムース、マンゴーと生姜のジュレ”など、パッションフルーツの鮮やかなビタミンカラーと個々のディテールにこだわったスイーツの数々が並びます。
セイボリーは、マンゴーに合う厳選された旬の夏野菜を使ったメニュー。その中でも、“江戸味噌フォアグラとナッツのタルト”にはマンゴーの甘さと相性が素晴らしいフォアグラとお味噌を使用。
味に加えて文化的メッセージも詰まった和と洋のこだわりが詰まっています。
アフタヌーンティーに欠かせないお茶は、ティーコンシェルジュが日本全国から厳選した日本茶がおすすめ。また800年の歴史を誇る後発酵茶「阿波番茶」とキウイやマンゴーシロップを使用した和とトロピカルが融合したモクテルは、フォーシーズンズホテル東京大手町でしか味わえない一品です。
おうちで楽しむアフタヌーンティー
おうちでゆっくり楽しめるテイクアウトOKなアフタヌーンティーセットをご紹介
キンプトン新宿東京の大人気のアートアフタヌーンティー
キンプトン新宿東京のディストリクト ブラッスリー・バー・ラウンジで大人気のアートアフタヌーンティー「ディストリクト アートアフタヌーンティー To Go」として新発売。
シェフ・トーマスが創り上げたキンプトン新宿東京のアフタヌーンティーは、数々のニューヨークのアートシーンから着想を得たコンセプチュアルメニュー。
NYモダンアートシーンの巨匠 アンディ・ウォーホルやピート・モンドリアンなど、誰もがその存在を知り時を経ても新鮮さを失わない数々のアート作品から、シェフ・トーマスがインスピレーションを受けて生まれたキンプトン新宿東京の #食べるアート。
10種類のスイーツと、5種類のセイボリーに、NY発のプレミアムティーブランド Harney & Sons（ハーニ―＆サンズ）のティーがついて、ご自宅やオフィスでアーティーなティータイムを楽しむことができます。
前日20時までの要予約なので、ご購入の際は予約を忘れずに！
ホテル自慢のアフタヌーンティーをおうちで楽しむ「サマーアフタヌーンティーセット」
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイは、ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティックで、自宅で楽しめる夏のフルーツを取り入れた「サマーアフタヌーンティーセット」発売。
昨年夏スタートしたした人気のテイクアウト＆デリバリー商品「アフタヌーンティーセット」。第三弾は夏に旬を迎えるフルーツを中心にラインナップした「サマーアフタヌーンティー」。
ココナッツムースの上にマンゴーソースを乗せ、マンゴーとパッションフルーツをトッピングした“マンゴーココナッツ”や、赤桃のムースの下に桃のジュレを敷いた“ピーチムース”、レモンの風味が爽やかな“レモンマカロン”など、爽やかなスイーツが揃っています。
アフタヌーンティーに欠かせないスコーンには、チョコレートスコーンとレーズンスコーン2種類には、ピスタチオホイップバターとラズベリージャムがついてきます。
フレンチレストランのシェフが考案したセイボリーには、パイナップルとBBQソースのハンバーグを合わせたミニバーガーや、生ハム、桃、モッツアレラチーズのマリアージュが味わえるカプレーゼなど、夏を感じていただけるメニューです。
予約は2日前から理よ当日の17時まで電話予約のみで受付です。
心も体も美しく！ヴィーガンアフタヌーンティー
健康に気を使い大人女子におすすめのヴィーガンメニューが揃ったアフタヌーンティーをご紹介。
ザ・プリンス パークタワー東京のヴィーガンアフタヌーンティー
ザ・プリンス パークタワー東京では、100％植物由来のVegan Afternoon Teaが期間限定で登場。
オーガニック料理インストラクター等の資格を持ち、ヴィーガンコンサルタントとして国内外で活躍するHaruka氏が監修のアフタヌーンティーです。
卵・乳製品など動物性食品や白砂糖不使用に加え、スーパーフードのチアシード・モリンガ等を使用。
ビタミン、ミネラル、食物酵素を摂れるとされるロースイーツや、自然由来の甘味で味わえるスイーツプレート等、健康を見直しはじめたヴィーガン初心者でも抵抗なく楽しめるアフタヌーンティーです。
“Playful Colors”というテーマでトマトのタピオカ等、遊び心を加えた初心者でも楽しめるスイーツとセイボリー。ウイークエンドはスカイラウンジ ステラガーデンで心と体を癒すVegan Afternoon Teaが楽しめます。
サステナブルな食やライフスタイルを体験してみませんか。
コスメキッチン アダプテーションのALLヴィーガン＆グルテンフリーのアフタヌーンティーセット
Cosme Kitchen Adaptationアトレ恵比寿店、表参道ヒルズ店では、ALLヴィーガン＆グルテンフリーの3種のアフタヌーンティーセットがスタート。
【Beauty Sweets Afternoon Tea Set(ビューティースイーツ アフタヌーンティーセット)】と題した3種のアフタヌーンティーセットは、メニュー全てVEGAN＆GLUTEN FREEで統一。甘いものから少し塩味の効いたものまで、飽きのこないラインアップで大満足のセットに仕上がっています。
旬のフルーツと有機豆乳プリンと合わせた贅沢なフルーツボウルや、旬の野菜と有機豆乳を合わせた冷たいベジポタージュスープ、グルテンフリーのガトーショコラや、豆乳ソフトクリームなど、おいしく食べて、心も体も美しくなるメニューが揃っています。
