材料と分量

大きめのポット1つ分（カップ2〜3杯）
tsp=ティースプーン

• 水…140cc
• 茶葉（ディンブラ）…tsp中盛り2（4〜5g）
• 牛乳…210cc
• レモンの皮…4～5枚
• ジンジャーパウダー…4～5振り
  ※あればドライジンジャーひとかけら叩いて潰す

作り方

1. レモン共に皮を約2センチ大のそぎ切りにしたものを分量通り用意する。皮を縦に折るようにしてつまみ、それぞれのオイルを出す。こうすることで良い香りが出る
2. 片手鍋に水を入れ、沸騰したら茶葉を入れて、1〜2分強火にかける
3. 茶葉が完全にひらいたら、牛乳を勢いよく注ぎ、鍋のフチに小さな泡が出てきたら一度十字を切るようにかき混ぜる
   ※何度もかき混ぜると苦味が出てしまうので注意！
   ※基本のチャイの作り方はこちらからご確認いただけます！
4. 沸騰直前で火を止め、ジンジャー、レモンの皮が入ったポットに茶葉をこしながら注ぐ
5. 2～3分むらしカップに注ぎ出来上がり！

※レモンのワックスが気になるときは、7%の塩水に皮がついた状態でレモンを15分ほどつけてるとワックスが落ちます！

Hiromi’s Point
レモンの爽やかさとジンジャーのピリっと感がクセになる、とってもとってもおいしいチャイです。
実は食後にオススメのチャイ。さわやかさがお口の中をスッキリさせてくれます。