材料と分量

大きめのポット1つ分（カップ2〜3杯）
tsp=ティースプーン

• 水…140cc
• 茶葉（ディンブラ、ウバ、ルフナ、アッサムがオススメ）…tsp中盛り2（4〜5g）
• 牛乳…210cc
• ミント（ドライ）…ひとつまみ
• レモンの皮（2センチ大に切ったもの）…4～5枚

作り方

1. レモンの皮を約2センチ大のそぎ切りにしたもの4〜5枚用意する。皮を縦に折るようにしてつまみ、レモンオイルを出す。こうすることで良い香りが出る
2. 片手鍋に水を入れ茶葉を入れて、1〜2分強火にかける
3. 茶葉が完全にひらいたら、牛乳を勢いよく注ぎ、鍋のフチに小さな泡が出てきたら一度十字を切るようにかき混ぜる
   ※何度もかき混ぜると苦味が出てしまうので注意！
   ※基本のチャイの作り方はこちらからご確認いただけます！
4. 沸騰直前で火を止める。レモンの皮、ミントが入ったポットに茶葉をこしながら注ぐ
5. 茶漉しでこしながらカップにそそぐ

※レモンのワックスが気になるときは、7%の塩水に皮がついた状態でレモンを15分ほどつけてるとワックスが落ちます！

Hiromi’s Point
爽やかなミント＆レモンのサマーチャイ。
甘さは入れずに、爽やかなチャイ楽しんで。
シンプルなビスケットと一緒におやつにどうぞ！