Chai★77

【チャイレシピ】No.33 キリテー

【チャイレシピ】No.33 キリテー

材料と分量(大きめの1ポット※カップ2〜3杯) ※tsp=ティースプーン
140cc
茶葉(ディンブラ) 10g
お湯(沸騰直前) 500cc
全脂粉乳(粉ミルク) 25g
グラニュー糖 10g
作り方
  1. ポットに茶葉、お湯を入れて5分ほど蒸らす
  2. 水筒に全脂粉乳、グラニュー糖を入れ、そこに①の紅茶を1/3ほど入れて混ぜる
  3. 残りの紅茶をさらに水筒に入れて、ふたをして水筒を振りあわ立てる
  4. グラスに注いでできあがり!
Point!!
  • 脱脂粉乳ではなく、全脂粉乳をつかうこと!

Hiromi’s Point
スリランカで地元の人たちに愛されているローカルミルクティー。
スリランカでは生乳の代わりに粉ミルクを使うことが多くあります。全脂粉乳を使うことで、コクのあるミルク味になります★

Chai★77

著者プロフィール

吉池 浩美
吉池 浩美mimi Lotusオーナー
中学生の時に訪れたネパールで飲んだチャイに衝撃を受け、紅茶屋になると決意する。
現在、鎌倉で紅茶とスコーンのお店『mimiLotus』を営み、年に1回訪れるアジアの国々からさまざまのインスピレーションをもらい、常に新しいメニューを考案中。

紅茶専門店 mimiLotus(ミミロータス)
〒248-0012
神奈川県鎌倉市御成町4-40 松田ビル2F
Tel&Fax:0467-61-3001
営業時間:10:00~19:00(LastOrder:18:30)
定休日:毎週木曜日(祝祭日の場合は前日休)・毎月第2,第4水曜日(祝祭日の場合は営業)
※店内禁煙

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