材料と分量

大きめのポット1つ分（カップ2〜3杯）
tsp=ティースプーン

• 水…140cc
• 茶葉（ディンブラ、ウバ、ルフナ、アッサムがオススメ）…tsp中盛り2（4〜5g）
• 牛乳…210cc
• そばの実…tsp2
• ジンジャーパウダー…tsp1
• 黒糖…tsp2

作り方

1. そばの実はすり鉢で粗めにする
2. 片手鍋に水を入れ茶葉とそばの実を入れて、1〜2分強火にかける
3. 茶葉が完全にひらいたら、牛乳を勢いよく注ぎ、鍋のフチに小さな泡が出てきたら一度十字を切るようにかき混ぜる
   ※何度もかき混ぜると苦味が出てしまうので注意！
   ※基本のチャイの作り方はこちらからご確認いただけます！
4. 沸騰直前で火を止め、ジンジャーパウダー、黒糖を入れたポットに茶葉をこしながら注ぐ
5. 2～3分むらし、茶漉しでこしながらカップにそそぐ

Hiromi’s Point
そばの実はビタミン、ミネラルが豊富。
そばの実と黒糖の深い味わいにホッとすることまちがいなし！これからの時期、夏風邪を引いてしまった時にオススメです。