材料と分量

大きめのポット1つ分（カップ2〜3杯）
tsp=ティースプーン

• 水…140cc
• 茶葉（ディンブラ、ウバ、ルフナ、アッサムがオススメ）…tsp中盛り2（4〜5g）
• 牛乳…210cc
• 青じそ…3枚
• トゥルシー…1つまみ
• アガベシロップ…大さじ1

作り方

1. 青じそは千切り、トゥルシーは指ですりつぶしてそれぞれをポットに入れる
2. 片手鍋に水を入れ茶葉を入れて、1〜2分強火にかける
3. 茶葉が完全にひらいたら、牛乳を勢いよく注ぎ、鍋のフチに小さな泡が出てきたら一度十字を切るようにかき混ぜる
   ※何度もかき混ぜると苦味が出てしまうので注意！
   ※基本のチャイの作り方はこちらからご確認いただけます！
4. 沸騰直前で火を止め、ポットに茶葉をこしながら注ぐ
5. 2～3分むらし、茶漉しでこしながらカップにそそぐ

Hiromi’s Point
チャイにしそ！？
同じ香りの系統のトゥルシーを合わせるとさらに味のバランスが良くなります！
トゥルシーは西洋では神聖なハーブとしてホーリーバジルと呼ばれている万能ハーブの1種。体に良いチャイです！
トゥルシーが手にないらない場合はドライバジルでもOK！