今月は春を感じる素材をたっぷりと使いました。桜エビと蛤の香りが豊かなリゾットと、春キャベツと爽やかな味のお肉がぴったりの1品をぜひ楽しんでください。
桜エビと蛤、菜の花のリゾット
材料と分量(2人分) | |
桜エビ | 25g |
はまぐり | 2個 |
菜の花 | 4本 |
玉ねぎ→みじん切り | 5g |
米 | 80g |
白ワイン | 大さじ1 |
水 | 適量 |
エクストラバージンオリーブオイル | 適量 |
作り方 | |
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【Chef’s one point】ちょっとしたことで、ぐーんと美味しくなるコツを伝授します | |
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ベーコンと春キャベツの詰め物
材料と分量(2人分) | |
春キャベツの葉 | 4枚 |
ベーコンスライズ | 2枚 |
合挽き肉 | 380g |
パン粉 | 60g |
トマトケチャップ | 10g |
クルミ→みじん切り | 10g |
ミント→みじん切り | 10枚ほど |
レーズン→みじん切り | 10g |
塩・こしょう | 適量 |
粒マスタード | 大さじ2 |
水 | 小さじ2 |
作り方 | |
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