今月は春を感じる素材をたっぷりと使いました。桜エビと蛤の香りが豊かなリゾットと、春キャベツと爽やかな味のお肉がぴったりの1品をぜひ楽しんでください。
桜エビと蛤、菜の花のリゾット
| 材料と分量（2人分） | |
| 桜エビ | 25g |
| はまぐり | 2個 |
| 菜の花 | 4本 |
| 玉ねぎ→みじん切り | 5g |
| 米 | 80g |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 水 | 適量 |
| エクストラバージンオリーブオイル | 適量 |
| 作り方 | |
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| 【Chef’s one point】ちょっとしたことで、ぐーんと美味しくなるコツを伝授します | |
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ベーコンと春キャベツの詰め物
| 材料と分量（2人分） | |
| 春キャベツの葉 | 4枚 |
| ベーコンスライズ | 2枚 |
| 合挽き肉 | 380g |
| パン粉 | 60g |
| トマトケチャップ | 10g |
| クルミ→みじん切り | 10g |
| ミント→みじん切り | 10枚ほど |
| レーズン→みじん切り | 10g |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 粒マスタード | 大さじ2 |
| 水 | 小さじ2 |
| 作り方 | |
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| 【Chef’s one point】ちょっとしたことで、ぐーんと美味しくなるコツを伝授します | |
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