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簡単薬膳ごはん~夏バテしない食養生~

簡単薬膳ごはん~夏バテしない食養生~

暑いですね!年々暑さが厳しくなってきているのは気のせいでしょうか。これだけ暑いと、食欲がなくなったり、体がだるかったり、みなさん心当たりありませんか?
また、冷房のききすぎたオフィスでの仕事や、家でもエアコン生活を続けていると、夏なのに、手足が冷えてしまっている!なんてことはないですか?

この暑さ、8月だけでなく、9月もまだまだ続きます。夏を思いっきり楽しむために、簡単にできる夏の薬膳ごはんで、夏バテ知らずの毎日を過ごしましょう。

夏の時期の体の不調

夏は、暑さと湿気により、体がだるかったり、食欲がなくなったり、胃腸の不調などがおこりやすくなります。このような不調の原因は、「湿邪」「暑邪」という邪気(体に悪影響を及ぼす原因となるもの)によるものです。

また、冷房のせいで、夏にもかかわらず、体が冷えているという人も多くみられます。冷えは、胃腸の働きを低下させ、夏バテの原因になってしまいます。

夏は五臓の「心」も弱りがち。「心」は、心臓の働きを司るのはもちろんのこと、睡眠や精神のバランスも司っているので、「心」が弱ると、眠れなくなったり、イライラしたりします。

夏を乗り切る対策法

水分はこまめにとりましょう

冷たいものや水分のとりすぎはもちろんおすすめしませんが、熱中症の予防のためにも、水分は少量ずつ、こまめにとることが大切です。
なるべく温かい飲み物を飲むのがベストですが、この暑さではまるで地獄のようですよね。常温の飲み物がおすすめですが、冷たいものを飲む際は、一気に飲まずに少しずつ飲むようにしましょう。

「陽」の気をとりこみましょう

夏は「陽」の気が一番多い季節。体内のエネルギーを蓄え、「陰」の季節である冬に向けて準備をする季節でもあります。冷房のきいた部屋ばかりいるのはおすすめできません。無理をせずに、適度に太陽のもとでパワーをチャージすることも大切です。(日焼け、熱中症対策は忘れずに!!)

冷えに注意しましょう

冷房による冷えは女性にとって大敵、夏バテの原因にもなります。冷たいものを飲み過ぎない、手足を冷やさないように工夫しましょう。
暑くて寝苦しい夜は、睡眠不足になりがち。寝る時には、うまく冷房を使うことが大切です。タイマーを使ったり、設定温度を下げすぎないように、冷え対策もしっかりと行いましょう。

夏におすすめの薬膳ごはん

夏は、体の熱を取り除き、体の過剰な熱を冷やす働き(清熱)のある食材、また体の余分な水分を出す働き(利水)のある食材をとることがポイントです。

おすすめの食材は、きゅうり、トマト、なす、とうもろこし、ズッキーニ、苦瓜、オクラ、らっきょう、はとむぎ、豆腐、豚肉、うなぎ、タコなどです。

夏野菜は、清熱作用、利水作用のあるものが多く、積極的に食べたいですね。また、酸味のあるもの、香辛料や薬味は、食欲増進の作用があるので、食欲がないこの季節に時におすすめです。

夏におすすめの薬膳ごはんを3品紹介します。お好みの夏野菜や食材で、自由にアレンジしてくださいね。

豆腐とオクラと黒きくらげの薬膳スープ

豆腐とオクラと黒きくらげの薬膳スープ

豆腐とオクラは、体の余分な熱を取る食材です。黒きくらげは、夏に滞りがちな血の巡りをよくし、ドロドロ血液を浄化します。食欲がないときは、スープに卵を入れて、栄養を補給しましょう。

体の余分な水分を出し、熱をとる働きがある味噌で味付けがおすすめです。ラー油やとうがらしを少し加えると、食欲増進効果も期待できます。

トマトととうもろこしと豚肉の炒め物

トマトととうもろこしと豚肉の炒め物

トマトととうもろこしは、体の熱を冷ます食材です。冷房などで体が冷えすぎている場合は、火を通すことで、清熱の働きが弱まります。余分な熱だけを冷ますことができるので、冷え性の人は、食材を加熱することをおすすめします。
豚肉は、滋養強壮の効果があり、疲労の回復にも効果があります。

炒め物は、にんにくと一緒に炒めるのがおすすめ。にんにくは、気を巡らせ、消化を助け、気分の落ち込みを改善します。食欲がなく、暑くて気分が滅入っているときには最適な食材です。

タコときゅうりのカレーマリネ

タコときゅうりのカレーマリネ

タコは気・血を補い、疲労回復に効果があります。きゅうりは、体の余分な熱と水分を取る夏には最適な食材です。
お酢と香辛料たっぷりのカレー粉で味付けをすることで、食欲増進の期待できます。

著者プロフィール

CHIAKI
CHIAKI

1979年生まれ、兵庫県在住。
メーカーでの研究所勤務を経て、現在は薬剤師として奮闘中。
お薬を患者さんに渡す立場として、なるべく病気にかからない予防分野に興味を持ち、ハーブや漢方の資格を取得。
毎日の暮らしに簡単に取り入れることができる、ハーブ、漢方生活をどんどん提案していきます。

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