今年も暑い季節がやってきました。
年々暑さもジメジメも、パワーアップしてきているような感じがします。
そんな暑い季節にぴったりのドリンク「エルダーフラワーコーディアル」を今回は紹介します。
ハーブや果実をシロップにして、炭酸や水などで割って飲むコーディアルは、気分もすっきり、そして夏の水分補給や熱中症対策にもおすすめです。
とても簡単に手作りできますので、ぜひお試しください。
古くから親しまれている万能シロップ「コーディアル」とは？
イギリスやオーストラリアで古くから親しまれているコーディアルは、ハーブやスパイス、果物などを使った伝統的な甘いシロップです。
季節に寄り添ったハーブや果物を使うことで、その時々のからだの不調を癒してくれます。
シロップですので、冬はお湯で、夏は炭酸や水で割って飲むのが一般的です。
夏場の水分補給や熱中症対策にもぴったり！
お子様も飲めますので、夏休みに一緒に作ってみても楽しいかもしれませんね。
爽やかなマスカットのような風味のエルダーフラワーコーディアル
最近では様々なコーディアルを見かけるようになってきましたが、今の時期におすすめは、マスカットのような香りが特徴のエルダーフラワーのコーディアルです。
エルダーフラワーは、ヨーロッパではセルフケアの定番ハーブともいわれ、ハーブ独特のクセがなく、お子様でも美味しく飲むことができます。
エルダーフラワーは、風邪や花粉症の症状を緩和したり、デトックス効果やリラックス効果も期待できます。
夏風邪の予防や初期症状にもおすすめです。
材料（作りやすい分量）
- エルダーフラワー（ドライ）…5g
- ラベンダー（ドライ）…1g
- 水…200㏄
- 砂糖（てんさい糖）…100g
- レモン汁（できれば無農薬）…1個分
作り方
- 鍋に水を沸騰させ、エルダーフラワーとラベンダーを入れます（お茶パックに入れておくと、取り出す時に便利です）
- 3分煮出します
- 火を止め、5分蒸らします
- ハーブを取り出し、砂糖を入れ、弱火で5分煮ます
- 火を止め、最後にレモン汁を入れたら完成です
- 煮沸消毒またはアルコール消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で保管してくださいなるべく早く飲み切るようにしてください（冷蔵保存で１週間から２週間保存可能）
お湯割り、炭酸（水）割りの作り方
大さじ2～3杯を150～200㏄のお湯や炭酸、水で割ってください。
濃さはお好みで調整してください。
エルダーフラワーコーディアルのアレンジ方法
- ビールやワインなどのアルコールとの相性も抜群。お好みのお酒で割るのもおすすめです。
- ヨーグルトやアイスクリームにかけても！
- ゼラチンで固めてゼリーに。さっぱりしていて、食欲のない時でも食べられます。
その他にも、ハイビスカス＆ローズヒップやジンジャー、ミントなどのコーディアルも美味しいのでおすすめです。
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