連日、猛暑との戦いですね。
水分補給、体温調節、食事…くれぐれもお大事にしてください。
焼き海苔のステーキ丼はいかがでしたか？

ガツン！と美味しい焼き海苔が決め手のステーキ丼レシピ

今年も暑い夏がやってきました。スタミナ満点「ステーキ丼」のレシピを料理家の足立洋子さんがご紹介。ポイントはご飯の上にのせる焼き海苔とあらびきガーリック。夏と言わずに食べたい1品です。

CheRish Brun.｜チェリッシュブラン

わたし、何度もいただきました。
「牛肉」を食べると元気になるのは気のせいでしょうか？

今月のお題：美味しいスタミナ料理を食べたい！

「スタミナ」とは長時間疲れずに動くことのできる持久力のこと。夏バテは「スタミナ」が切れて来た状態です。

熱中症予防には水分補給は勿論ですが、汗で流れてしまう栄養も多く、食事にも気を使う必要があります。

冷やし瓦そば

今日は山口県の郷土料理「瓦そば」を冷たくアレンジしてみました。

材料と分量（2人分）

• 茶そば(乾麺)…200g　　※今回は茶そばを使いましたが、何でも良い。
• 牛肉(薄切り)…150g　※切り落としのようなところでも大丈夫
• 酒・砂糖・醤油…各大さじ1
• サラダ油…小さじ1/2
• きゅうり…1本
• 細ネギ…適宜

＜薄焼き卵＞

• 卵…2個
• 砂糖…小さじ1
• 塩…1つまみ

＜そばつゆ＞※きりっとして美味しいお汁、かんたんに作れます。

• だし汁…200㏄
• みりん…50㏄
• 醤油…50㏄

作り方

1. そばつゆの材料を鍋に入れ煮立てて冷ます
2. そばは袋の表示通り茹でる
3. フライパンに少量のサラダ油（分量外）と牛肉を入れてから火をつける（最小限の油とお肉から出る油で美味しく焼ける）焼けたら調味料で味をつける
4. きゅうりは千切りにする
5. 薄焼き卵を作る
   ボウルに卵と調味料を入れて溶く
   熱したフライパンに油を入れて、卵液を一気に流し入れ、全面に拡がったら火を止める
   冷たい布巾を用意してその上にフライパンを置くと卵がそれ以上焼けずにきれいな色に仕上がる
   くるくると巻いて千切りにする
6. 器に、お蕎麦+きゅうり+薄焼き卵+牛肉を彩りよく乗せ、細ネギを散らす