毎年毎年「猛暑・酷暑」しまいには「命に係わる」とまで言われる暑さ。
日本もすっかり熱帯地方に属してしまったようです。

まだまだ暑いですから、そんな時でもしっかり食べて自分の体は自分で守る！！
ちょっとの工夫と、ちょっとの手間で免疫力をアップさせて、「体に良い食生活」を心がけましょう。

夏に向けて美味しくてさっぱりしたレシピが知りたい

毎日暑くて参っています。
さっぱりと美味しいレシピが知りたいです！

そうですよね。
冷たいお素麺を三度食べても良いくらいですが、ちょつと目先の変わったものもどうでしょうか？
夏バテには「梅干し」が効果的と言われていますが、これは梅の持つ「クエン酸」の働きによるものです。
クエン酸の代表的な効果は、疲労原因物質の乳酸の分解を促す効果があり、夏バテの原因になる疲労を回復させます。
今月は梅干しを使ったレシピをご紹介します。

梅チャーハン

今日は梅干しの酸味と鰹節の旨みが美味しいチャーハンをご紹介します。
ご飯をサッと炒めた油も良い加減です。

材料と分量（2人分）

• ご飯…2膳分　
• 梅干し…大2個
• かつお節…５g　パックのかつお節で十分です。
• サラダ油…大さじ1
• だし醤油…適宜
• 青じそ…適宜

作り方

1. 熱々のご飯を用意する。冷凍ご飯の場合はあらかじめ温めておく
2. 梅干しは種を取って大きくほぐす、青じそは千切りにする
3. サラダオイルでご飯を炒め、その中に梅干しとかつお節を入れてさっくりと混ぜ合わせる
4. お味の補い、香ばしさを出すためにだし醤油を適宜入れる
5. お皿に盛り付けたら、青シソの千切りをちらす

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撮影機材：Nikon Z fc（料理・材料）