10月に入りました。
日に日に秋が深まっているのを感じるこの頃です。
コロナ禍3度目の秋、今年はインフルエンザとのダブルパンチ?
自分の体は、自分で守るしかありませんね。
「健康は食事から」……最後は免疫力のようです。
ちょっとの工夫で、ちょっとの手間で「体に良い食生活」をして行きましょう。
今月のお題:大人っぽいハロウィンレシピが知りたい
![アバター](https://cherishweb.me/wp-content/uploads/2019/10/min_136.jpg)
ハロウィンレシピを探すと、子供っぽいレシピばかりが出てきてしまいます。
数年前に足立さんがご紹介した、大人のハロウィンレシピがとてもステキでした!
新しい大人のハロウィンレシピを教えてほしいです。
数年前に足立さんがご紹介した、大人のハロウィンレシピがとてもステキでした!
新しい大人のハロウィンレシピを教えてほしいです。
![アバター](https://cherishweb.me/wp-content/uploads/2013/07/adachihiroko.jpg)
ありがとうございます。
今月はハロウィン月刊ですね。
それでは、ハロウィンカラーのお野菜を使ったサラダとスープをご紹介しましょう。
今月はハロウィン月刊ですね。
それでは、ハロウィンカラーのお野菜を使ったサラダとスープをご紹介しましょう。
2020年にご紹介した「ハロウィンレシピ」もぜひチェックしてください。
大人のハロウィンサラダ
![大人のハロウィンサラダ](https://cherishweb.me/wp-content/uploads/2022/10/P5140057.jpg)
「大人のハロウィンサラダ」と名付けましたが、「カロテンサラダ」と呼んでも良いほど、カロテンが豊富なサラダです。
色の濃い野菜はカロテンの宝庫です。
カロテンは体内の活性酸素を減らす抗酸化作用があり、β-カロテンは体内で必要な分だけビタミンAに変換されます。
トマトには悪玉コレステロールの排出を助け・南瓜には血行促進作用などたくさんのメリットを持っています。
材料と分量(2人分)
- かぼちゃ…120g
- 大根・きゅうり・にんじん・たまねぎ…合わせて120g
- 紫キャベツのスプラウト…1パック
![千切りサラダ](https://cherishweb.me/wp-content/uploads/2022/10/P5140047.jpg)
<トマトドレッシング>
- トマトケチャップ又はトマトピュレ…大さじ3
- オリーブオイル…大さじ3
- 酢…大さじ1
- すりおろしにんにく…少々
- 塩…1つまみ
- こしょう…少々
- だし醤油(おこのみで)…小さじ1
作り方
- 南瓜は1センチの厚さに切って、オリーブオイルで、ゆっくりこんがり火を通す。
- 大根・きゅうり・にんじん・玉ねぎはキレイな薄切り・千切りにする
スプラウトはさっと洗って種の部分を切り落とす - ボウルに水を張り、その中で②の野菜を混ぜ合わせてからザルにあげ、よく水を切る
- ドレッシングの材料を瓶に入れてよく振り混ぜ、トマトドレッシングを作る
- お皿に③を盛り付け、その上にかぼちゃのグリルを置き、上からトマトドレッシングをかける
![大人のハロウィンサラダ](https://cherishweb.me/wp-content/uploads/2022/10/P5140060.jpg)
お皿を考えて盛り付けるのも楽しいでしょう!!
![アバター](https://cherishweb.me/wp-content/uploads/2016/09/81A2324.jpg)
フードスタイリングポイント!
ハロウィンを意識するのであれば、ブラックやダークグレーなどの濃いお皿を使うのがおすすめです。
また、素材は光沢のあるものよりも、少しマットなものを選ぶと大人っぽいフードスタイリングになります。
かぼちゃの黄色、スプラウトの紫、ドレッシングの赤が映えます。
ポイントはしっかりとスプラウトの紫を見せることです。
ハロウィンを意識するのであれば、ブラックやダークグレーなどの濃いお皿を使うのがおすすめです。
また、素材は光沢のあるものよりも、少しマットなものを選ぶと大人っぽいフードスタイリングになります。
かぼちゃの黄色、スプラウトの紫、ドレッシングの赤が映えます。
ポイントはしっかりとスプラウトの紫を見せることです。
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