「Trick or Treat！（トリック・オア・トリート）」
10月31日はハロウィン。日本ではコスプレや仮装がメインとなりつつあるハロウィンですが、元々は、秋の収穫を祝い、先祖の霊をお迎えし、一緒についてきてしまう悪霊を追い払うお祭りです。
ハロウィンと言えばかぼちゃ。
毎年おうちでハロウィンパーティーをする方にも、いつもはハロウィンは他人事…という方にもおすすめの、かぼちゃを使った大人ハロウィンレシピを料理家の足立洋子さんに教えていただきました。
大人ハロウィン かぼちゃのサラダ🎃
かぼちゃサラダと言えばマッシュしたかぼちゃを使ったサラダを想像される方が多いと思いますが、今日ご紹介するのは、グリルしたかぼちゃを春菊とさっと和えるだけの「大人ハロウィン かぼちゃサラダ」です。生春菊と、ミックスペッパーの辛味がちょっとやみ付きになる大人のサラダです。
材料と分量（2人分）
- かぼちゃ…100ℊ
- 春菊…1把
- プチトマト…適宜
- オリーブオイル…大さじ2
- ペッパーミックス…適宜
ドレッシング
- 塩…1つまみ
- こしょう…少々
- レモン汁…小さじ2
- だし醤油または醤油…小さじ2
作り方
- ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜる
- 春菊は生のまま上の柔らかいところを3～4cm切る（下の部分は使わない）
プチトマトは半分に切る - かぼちゃは厚さ1cm、長さ3～4cmの大きさに切りる
フライパンにオリーブオイル入れ、こんがり焼き目をつけながら火を通す - ①のドレッシングに③のかぼちゃを油ごと入れて、形を崩さないように和え、②の野菜をさっくりと混ぜ合わせる
- お皿に盛り付け、ペッパーミックスを散らす
※春菊の下の部分は捨てずに、さっと茹でておひたしや辛し和え、スープの具にどうぞ！
大人ハロウィン かぼちゃのミートローフ🎃
材料と分量（17㎝パウンド型1個分）
- 合い挽き肉…300ℊ
- 卵…1個
- 牛乳…1/3カップ
- 玉ねぎ…中1個
- ナツメグ…少々
- ケチャップ…大さじ1
- パン粉…2/3カップ
- 塩・こしょう…適宜
- かぼちゃ…100ℊ
- パン粉・粉チーズ…適宜
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする
- ボウルに挽き肉・①の玉ねぎ・パン粉・牛乳・卵・ナツメグ・塩・こしょう・ケチャップを入れて粘りが出るまで練り混ぜる
- パウンド型に薄くサラダオイルを塗って②の肉をしっかり詰めるように流し入れて、とんとんと型をたたいて空気を抜く
- 200℃のオーブンで25分、一度オーブンから出したお肉の上に薄切りしたかぼちゃをのせて180℃に下げて15分、さらに粉チーズとパン粉を振って5分焼く
- 竹串をさして澄んだ脂がでてきたら焼き上がり
大人ハロウィンを楽しもう
いかがでしたか？
いつもの食事に、ハロウィンレシピを取り入れるだけで、ハロウィン気分が味わえます。
今年のハロウィンは土曜日。ハロウィン風のお花を飾ってみたり、小物を飾ってみるなど、ハロウィンを楽しんでみませんか。
大人のハロウィンは派手にしないことがポイントの1つ。ブラックを上手に取り入れて、シックなハロウィンをイメージするのがおすすめです。
