やっと涼しくなり、秋風が気持ち良い季節になりました。おうちで作れるかんたん和菓子と美味しいお茶で秋を楽しみませんか？
寒天で作る簡単ヘルシー和菓子
和菓子にもいろいろありますが、あっという間に簡単に作れる上に、ヘルシーな寒天菓子がおすすめです。
今日はCheRish Brun.編集部おすすめの寒天菓子の作り方をご紹介します。
今回、寒天菓子を作るのに使ったのは、KaiHouse SELECT 和スイーツシリーズ 和菓子のシリコン型。
- 梅・富士山・渦巻き
- 千鳥・ひょうたん・うさぎ
- 金魚鉢セット
全部で3種類揃っています。レシピ本「おうちで作る 和菓子の本」もついているので、和菓子作りが初めての方も安心して和菓子作りにチャレンジできます。
エディブルフラワーの寒天寄せ
まずご紹介するのは、エディブルフラワーを使ったレモン風味の寒天寄せです。
材料と分量
- 粉寒天…3g
- 水…400cc
- 砂糖…70g
- レモン汁…大さじ2
- エディブルフラワー
- 食用色素
作り方
- 粉寒天と砂糖をよく混ぜ合わせる
- 鍋に水と①を入れ、ヘラで混ぜながら中火にかける
- 沸騰したら少し火を弱め沸騰状態で1分半ほど混ぜながら寒天をよく煮溶かす
- 火を止めたらレモン汁を加える
- 食用色素を水で溶き、寒天液に加えよく混ぜる
- ⑤を型に流し入れ粗熱が取れたら、エディブルフラワーの軸が上にくるように押し入れる
- 冷蔵庫で冷やし、いただく時に軸が寒天寄せから出ているようだったらハサミなどで切る
ポイントはエディブルフラワーを入れるタイミングです。
このポイントさえ抑えればステキな寒天寄せが、かんたんに作れます。粗熱が取れないうちにエディブルフラワーを入れてしまうと、お花がきれいな形で広がらないので注意してください。
寒天寄せに使うお花は必ずエディブルフラワーをご使用ください。
エディブルフラワーはこちらのショップで購入しました。
食用色素は安心して使えるものがおすすめです。
黒糖寒天
次にご紹介するシンプルな黒糖寒天です。とてもかんたんに作れるので、普段お菓子作りをされない方にもおすすめです。
材料と分量
- 粉寒天…3g
- 水…400cc
- 黒砂糖（粉末）…120g
作り方
- 鍋に水と粉寒天を入れ混ぜながら中火にかける
- 沸騰したら黒砂糖を加え、火加減に気をつけながら黒砂糖と寒天を煮溶かす
- 火を止め型に流し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める
いただく時に、きな粉をトッピングするとまた違った味わいが楽しめます。
レシピは公式サイトでチェック！
貝印のサイトには、和菓子をはじめとするたくさんのレシピが紹介されています。
紹介されていたレシピを参考に、季節外れではありますが、夏に作りたい錦玉かん（金魚鉢）を作ってみました。
和菓子屋さんで売っていそうなこんな錦玉かんでさえ、型さえあればお家で作ることができます。
和菓子のシリコン型（千鳥・ひょうたん・うさぎ）プレゼント
- プレゼント商品：KaiHouse SELECT 和スイーツシリーズ 和菓子のシリコン型（千鳥・ひょうたん・うさぎ）
- 当選者人数：3名
- 応募締切：2020年10月25日
※当選者の発表はプレゼントの発送をもってかえさせていただきます
※転売目的でのご応募はお控えください
※応募の際にお答えいただいたアンケートはCheRish Brun.の企画にて使用させていただく場合がございます。あらかじめご了承ください