朝夕は涼しくなってきましたね。
さて、前回の「お肉の巻き巻き」いかがでしたか？
にんじんも細く切って入れてみたり、大葉とチーズを巻き込んでみたり、色々と具材を考えるのも楽しいですよ。

今月のお題：元気が出るちょっとボリュームのあるおかず

暑くなったり、寒くなったり……
なんだか、体が今ひとつ本調子ではありません。
元気が出る、ちょっとボリュームのあるおかずを教えてください

夏バテと言うと「豚肉」と言うくらい、豚肉のビタミンB1は、疲労回復に効果を発揮しますから、この時期手軽に食事に取り入れてみるといかがでしょうか？
夏バテは忘れた頃にやってきますから、くれぐれもご自愛くださいね。

豚こま肉のからあげ

今日ご紹介するのは、豚こま肉のからあげです。
挽き肉の肉団子とも違う、お肉の旨みがたっぷりと詰まっています。
この夏、何度もわが家の食卓に登場しました。

材料と分量（2人分）

• 豚こま切れ肉…300g
• 揚げ油
• お好みの葉野菜
• レモン

A

• マヨネーズ…大さじ2
• にんにく・しょうが…各1かけ
• 卵…1個
• 片栗粉…大さじ2
• 塩・こしょう…適宜

作り方

1. ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、豚こま切れ肉を加えて全体を混ぜ合わせて10分以上おく
2. 揚げる直前に一口大に丸める
3. 170℃くらいの油で②を入れてこんがり揚げる
4. お皿に葉野菜を盛り付け、③を盛ってレモンを添える

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