11月に入って今年も残すところ2ヶ月です。
寒い日の多かった10月ですけれど、ここ数日暖かい日が続いています。出来るならこの日が長く続くようにと思う日々です。

今月のお題：冷蔵庫の中で余っている野菜を美味しくいただく

最近、食品ロスが気になります。
食べようと思ってついつい余りがちな野菜を美味しく食べる方法を教えてください。

食品ロスがあちこちで問題になっています。
食べ物がなくて困っている人もいるのに、私もうっかりして冷蔵庫の中で腐らせてしまっては、捨てる時に思わず「ごめんなさい！」とつぶやいてしまいます。
廃棄になるか？美味しいおかずになるか？
それならば、かんたんなひと手間で美味しく変身させましょう！！

ブロッコリーのグラタン

先日実際に、思わぬ美味しいものに変身した「ブロッコリーのグラタン」をご紹介します。
茹でたはいいけれど、なんとなく余ってしまっているブロッコリーがあった時は、ぜひお試しください。

材料と分量（2人分）

• ブロッコリー…1株
• ゆで卵…2個
• ハム…2枚
• ホワイトソース…1/2単位
• パルメザンチーズ…適宜

ホワイトソースの分量と作り方は↓から

おいしいホワイトソースで作るあつあつチキングラタン

寒い時期になると食べたくなるホワイトソースを使ったお料理。美味しいホワイトソースの作り方 と、できてたのホワイトソースで作るチキングラタンのレシピを料理家の足立洋子さんがご紹介。

CheRish Brun.｜チェリッシュブラン

作り方

1. ブロッコリーは小房にして茹でる
   沸騰したお湯の中に入れて10数えるくらいがおすすめです
2. ゆで卵は6等分位に、ハムは食べやすい大きさに切る
3. ホワイトソースを作る
   保存してあるホワイトソースがある場合は、温めて固さとお味を調整
   固かったら牛乳で、薄かったらコンソメ顆粒を一つまみ加える
4. ③に①と②を入れてホワイトソースが良く絡むように混ぜ合わせる
5. パルメザンチーズや、ピザ用チーズをのせてオーブントースター・又はグリルに入れてこんがりと焼き色がついたら出来上がり

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