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アフタヌーンティーの40周年記念メニューから名店シェフのシュークリームレシピなど/美味しいニュース

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CheRish Brun.が選んだ『美味しいニュース』を不定期でお届けします。

本日お届けするのはこちら!

アフタヌーンティー40周年を記念した紅茶のスイーツとアレンジティーが登場

アフタヌーンティー40周年を記念した紅茶のスイーツとアレンジティー

ブランド誕生から40周年を迎えるアフタヌーンティー。4月22日(木)から、アフタヌーンティー・ティールーム、アフタヌーンティー・ラブアンドテーブルでは、TEAスイーツ&ドリンク新作6種が順次発売します。

4月22日に発売されるのは、フルーツを使ったさわやかなアレンジティー3種。『白桃とアールグレイのチーズホイップティー』、『フレッシュキウイフルーツとマンゴーのティーソーダ』、『シャルドネダージリンとペリエのティーレモネード』が登場します。

そして、5月11日から発売されるのが、紅茶を使ったティースイーツ3種。茶葉の香りが引き立つアールグレイホイップとラズベリーホイップをしっとりとしたクレープで10層重ねた『アフタヌーンティー40周年記念 アールグレイのミルクレープ 白桃ジュレ添え』のほか、ティールーム4店舗限定『アフタヌーンティー40周年記念 ダブルメロンとレモンティーのパフェ』、ラブアンドテーブル全店では『アフタヌーンティー40周年記念 6種フルーツとアールグレイのティーシュゼット』が登場します。

「ベルアメール 自由が丘店」 & 「カフェ ベルアメール」が4月22日オープン

フルーツショコラ

日本のショコラ専門店として2003年にスタートした「ショコラ ベルアメール」の、チョコレートを活かしたデザートやアフタヌーンティー、軽食を楽しめる「カフェ ベルアメール」と、限定ショコラやたくさんのケーキ等も並ぶ「ベルアメール 自由が丘店」を併設した新しいスタイルの路面店が4月22日にオープン。

カフェ ベルアメールでは、チョコレートの香りに包まれながら、チョコレートを使用したスペシャルデザートやアフタヌーンティー、アクセントにカカオを効かせたカレーやパスタなどいただけます。

ベルアメール 自由が丘店では、選び抜かれた素材やベルアメールオリジナルのクーベルチュールを使用した限定商品をはじめ、約100種類のアイテムが楽しめます。

ベルアメールが辿り着いた、ショコラの世界を堪能してみては。

ベルアメール 自由が丘店 & カフェ ベルアメール
東京都目黒区自由が丘2-9-4 岡ビル1F
営業時間:10:30~19:30(カフェ L.O.19:00)
TEL:03-6421-1466
https://www.belamer.jp

りんご王国とっておきの味をおうちで再現!!『弘前アップルパイレシピBOOK

弘前アップルパイレシピBOOK

ありそうでなかったアップルパイだけのレシピ集『弘前アップルパイレシピBOOK』が発売。

りんごの生産量日本一の弘前市では、アップルパイを提供するお店がたくさん。弘前市の個性豊かなアップルパイのレシピを大公開。
甘みや酸味のバランス、食感の違いなど、アップルパイの奥深い世界が味わえます。

巻末には、レシピを載せたお店以外のデータも掲載。ガイドブックとしても楽しめる一冊です。

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バルサミコ酢の老舗ブランド「VARVELLO(ヴァルヴェッロ)」がビオセボンに登場

VARVELLO(ヴァルヴェッロ)

4月16日からビオセボン各店で、オーガニックバルサミコ酢の老舗ブランド「VARVELLO(ヴァルヴェッロ)」を発売。

ヴァルヴェッロが誇るビオロジックラインから、バルサミコ酢、バルサミコクリーム、そして日本でも大人気のアップルサイダービネガーを計7種類ラインアップ。どのアイテムも直輸入だからこその日常使いしやすい価格で登場です。

これからのシーズンおすすめしたいのが、アップルサイダービネガー。
毎日の健康習慣としてそのまま飲んでも炭酸水やお酒で割っても美味しいアップルサイダービネガーは、非加熱&無ろ過製法の純りんご酢『オーガニックアップルサイダービネガー』と、りんご酢とはちみつをブレンドした『はちみつ入りアップルサイダービネガー』の2種類。どちらも500mlで538円です。

キル フェ ボンの人気タルトがピスタチオグリーンにリメイク「Pistachio green week」開催!

“青野いちご園”の女峰とピスタチオクリームのタルト
“青野いちご園”の女峰とピスタチオクリームのタルト

キル フェ ボン』では 2021年4月21日〜4月27日の1週間『Pistachio green week』を開催。
鮮やかなグリーンに濃厚な味わいが近年注目を集めている“ピスタチオ”を使って、キルフェボンの人気タルト5種類をリメイク。“ナッツの女王”と呼ばれるコクがあり風味豊かなピスタチオと、それぞれの食材とのマリアージュが楽しめます。

『香川県三木町“青野いちご園”女峰のタルト』は、『“青野いちご園”の女峰とピスタチオクリームのタルト』に。自慢のカスタードクリームとピスタチオペーストを合わせた濃厚でなめらかなピスタチオクリームに、香川県三木町「青野いちご園」の女峰がたっぷりとあしらわれています。甘さと酸味をかねそなえた女峰と、ピスタチオの組み合わせが絶妙なタルトです。

そのほかにも『フレジエのタルト』は『フレジエのタルト~ピスタチオ風味~』に、『クルミのタルト』は『ピスタチオのタルト』に、『ブルターニュ産ルガールクリームチーズのタルト』は『“ルガール”クリームチーズとピスタチオのタルト』に、そして『ティラミスのタルト』は『ピスタチオのティラミスタルト』にアレンジ。

7日間だけ登場するスペシャルタルトは要チェックです。

『Pistachio green week』
開催期間:2021年4月21日〜4月27日
開催店舗 :キル フェ ボン全店舗
詳細はこちらから
https://www.quil-fait-bon.com/mtr/2021_pistachio_green_week.php

ブーランジェリー「BOUL’ANGE」の春の新作は香り豊かな抹茶を使用

「BOUL’ANGE」の春の新作

BOUL’ANGE(ブール アンジュ)』は、京都宇治の老舗茶商『中村藤吉本店』の薫り豊かな抹茶を使用し、新緑の季節を思わせる鮮やかな抹茶の色合いの限定商品が7種類を4月26日(月)に発売。

クロワッサン生地に抹茶を練り込み、フランス産ホワイトチョコレートを巻き込み焼き上げた『抹茶クロワッサン』や、抹茶風味のブリオッシュ生地に自家製抹茶カスタードクリームを包んだ『抹茶クリームパン』など、毎年この季節に人気の商品はさらに美味しくブラッシュアップ。

また『黒蜜ときな粉の抹茶クイニーアマン』や、『抹茶と小豆のアンジュ食パン』など、和の素材を掛け合わせた、優しい甘みと薫りを感じられるラインナップが揃います。

見た目にも味わいにも爽やかな季節の訪れを感じる、上品な味わいを楽しんでみては。

「シュークリーム」の名店シェフが教える『シュークリームの発想と組み立て』発売

『シュークリームの発想と組み立て』

街のケーキ屋さんにある定番のお菓子「シュークリーム」。『シュークリームの発想と組み立て』は、その歴史から作り方、アレンジまでを徹底解剖したプロのための製菓技法書です。

「シュークリーム」の名店として知られる店舗が、どういった「シュークリーム」を作っているのか、基本のシュー生地、クリーム、組み立てについて詳しいレシピを紹介。

「パティスリー ドゥ シェフ フジウ」、「リョウラ」、「100本のスプーン TACHIKAWA」をはじめとする、人気店10軒のアプローチを徹底解剖。

「シュークリーム」の魅力をを詰め込んだ1冊です。

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