今月のお題：卵が余ってしまいます……

6個入パックの卵だと何となく心許なくて、でも10個入パックの卵だと余らせちゃうことがあります。卵があまりそうな時におすすめのレシピを教えてください

ごちそう卵焼き、いかがでしたか。鮭フレークのお味がなかなか良い味付けになっていると思いませんか？
さて、卵レシピの2回目は、1人2個の卵を使って作るたまごチャーハンをご紹介します。
何もない！という時の私のお助けごちそうメニューです。

たまごチャーハン

材料と分量（2人分）

• 固めに炊いた熱々のご飯…200g　　※冷たい時はレンジをかけて熱々に
• 卵…2個
• 塩…ひとつまみ
• 長ネギ（緑の部分）…約5cm
• 鶏がらスープの素顆粒…小さじ1
• サラダ油…大さじ1

作り方

1. 卵は塩をひとつまみ入れて割りほぐす
2. 長ネギは小口切りにする
3. フライパンを熱々に熱し油を入れる
4. 卵を入れて大きく2〜3回お箸でかき混ぜ半熟のまま卵をフライパンから別容器に移す
5. フライパンに熱々のご飯を入れて油をからめ、鶏がらスープの素、長ネギ、先ほどの卵を入れて大きくふんわり混ぜ、具が全体に均等に混ざったら完成

チャーハンだけだと物足りないのでお野菜やタンパク質の入ったスープをプラスするとおすすめです。

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