好きな素材でかんたんに作れるポタージュあらかると

前回ご紹介した、ローストビーフ作ってみましたか？
しつこいようですが、私はローストビーフを入れたガーリックライスが大好きです。
ぜひこちらもかんたんなので作ってみてくださいね。

今月のお題：かんたんに作れるおもてなし料理

友人宅での持ち寄りのクリスマスパーティー、我が家での忘年会があるのですが、かんたんに作れて美味しくて、みんなが大満足するおもてなし料理を教えてください！

今回は食卓の脇役のような感じもしますけれど、それでいて立派な主役にもなるポタージュを作ってみましょう。
あるところまでは同じ手順。
そこから加えるものを変えるだけで、色々なポタージュが完成！ポタージュのアラカルトです。

まずは、定番のコーンポタージュと、同じように作れるのトマトポタージュとほうれん草のポタージュをご紹介。
トマトポタージュは酸味があって特にオススメ。ぜひチャレンジしてください。
基本のホワイトソース（スープベースです）を作り、そこにそれぞれの材料をプラスするだけでOK。とってもかんたんです。

次にご紹介するのはじゃがいものポタージュとごぼうのポタージュ。こちらは、ポタージュベースを作らず、お野菜のとろみを使って作るポタージュなので、よりかんたんに作ることができます。
今の時期ならさつまいもで作る、さつまいものポタージュなんかもとてもオススメです。

じゃがいもは皮をむいて1センチの角切りに、長ネギはみじん切りにする
鍋にバターを入れて①の野菜をしんなりするくらいよく炒める
②の材料にかぶるくらいの水を入れて、柔らかくなるまで煮る
火を止めて、鍋にハンドミキサーを入れてなめらかになるまでかける（ハンドミキサーがない場合はミキサーでも可能。ミキサーにかける場合は、少し冷めてからかけるようにしましょう。熱いままかけると、飛び散る可能性があります）
なめらかになったら牛乳を入れてかき混ぜ、再度火にかけて塩・こしょうで味を調える
生クリームを入れてさっと混ぜる

ごぼうはよく洗い泥を落として、1センチの角切りに、長ネギはみじん切りにする
鍋にバターを入れて①の野菜をしんなりするくらいよく炒める
②の材料にかぶるくらいの水を入れて、柔らかくなるまで煮る
火を止めて、鍋にハンドミキサーを入れてなめらかになるまでかける（ハンドミキサーがない場合はミキサーでも可能。ミキサーにかける場合は、少し冷めてからかけるようにしましょう。熱いままかけると、飛び散る可能性があります）
なめらかになったら牛乳を入れてかき混ぜ、再度火にかけて塩・こしょうで味を調える
生クリームを入れてさっと混ぜる