クリスマスに年末年始、そして忘年会となんかと忙しい12月。
今月も、みなさんの食事作りに関するお困りをお助けしたいと思います。

今月のお題：かんたんに作れるおもてなし料理

友人宅での持ち寄りのクリスマスパーティー、我が家での忘年会があるのですが、かんたんに作れて美味しくて、みんなが大満足するおもてなし料理を教えてください！

おもてなしメニューって迷いますよね。
わたしは先ず、ご飯かパンか麺の主食系を決めてから主菜を考えます。先月のシーフードを使ったピラフやスパゲッティなど華やかでおいしいでしょう。
それにも合う7分で作れるかんたんローストビーフはどうでしょう？
1本も2本も焼く手間と時間は同じですから、一度に作って余ったのは冷凍しておくと、とても便利ですよ。

7分で作れるローストビーフ

材料と分量（作りやすい分量）

• 牛のもも肉の塊(ローストビーフ用)…約300g
• 塩…小さじ1
• こしょう…適宜
• サラダオイル…大さじ1

作り方

下準備：
・調理する1時間ほど前にお肉を常温に戻す

1. 常温戻しておいた牛肉に塩・こしょうをする
2. フライパンに油をひき、お肉の一番大きな面を下にして２分焼く
3. その後、順々にトングで返しながら全部の面を1分ずつ火を入れていく
4. 全面焼けたらアルミ箔を二重にしてお肉を包み、フライパンに戻して1時間以上置く

ポイント

• お好みの厚さに切り分けてください。薄く切ると食べやすく、ある程度の厚さがあると食べ応えが！
• ローストビーフを焼いたフライパン（洗わず）にバターを溶かしお酒・お醤油を入れてお肉にかけるとおいしいソースになります！
• ローストビーフだけをそのまま盛り付けても、もちろん良いのですが、常備してある生野菜ミックスと一緒に盛り付けるとグッと華やかになるので、クリスマスパーティーや忘年会にぴったりですよ！

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わたしはローストビーフを入れたガーリックライスも大好きです。
ぜひ、ローストビーフが余ったら（余ることはほとんどないと思いますが……）、ぜひお試しください。

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