野菜の料理のお悩みは「何にしよう……」からはじまります。

今月のお悩み：野菜を食べるのが難しいです

お肉やお魚のお料理は困らないんですが……
結局のところ、野菜を食べるのがとても難しいです。
いつも同じようなものばかりになってしまいます。

これを作っておくと、とても便利なものを紹介しましょう。
レタスをメインに色のきれいな野菜を食べやすく切って水の中で混ぜ合わせてから、水気を切って大きめの保存容器に入れて冷蔵庫で保存。
レタスの切り口が茶色になってくるから3～4日で食べきれるくらいがちょうど良いです。
きれいな野菜が食卓に並ぶと、それだけで華やかになりますよ。

あれこれ悩むくらいだったら、とりあえずサラダ！
最近、スーパーやコンビニでも売られているサラダ用のカット野菜を自分で作れれば、好きなお野菜を入れられるし、安心ですよね。

焼肉サラダ

材料と分量（2人分）

• 焼肉用の肉…200g
• 生野菜ミックス…300g
• サラダ油…適量
• 焼肉のたれ…適量

作り方

1. 冷えた生野菜ミックスをお皿に盛り付ける
2. 焼き肉用のお肉を少し多めのに焼き肉のタレを絡めながら炒める
   ※味付けの肉の場合はそのまま炒める
3. ①の野菜にたれごとかける

生野菜ミックスをサラダボウルに入れ、プチトマトを添えて、生ハムやチーズをトッピングしドレッシングでいただくのもオススメです。
とにかくこれさけ作っておけば、朝も昼も夜も、お野菜が足りないな……彩りが足りないな……という時の強い味方です！

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