CheRish Brun.(チェリッシュブラン)

好きと心地よいがつくる、私らしく楽しい暮らし

10分で作れるシーフードのジェノベーゼパスタ

前回のシーフードピラフどうでしたか?
わたしは何回か作って、その都度残ったものは冷凍してお弁当に、お友達とのランチにと便利に使いきりました。

今月のお題:いつもあると便利なものは何ですか?

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足立さんがこれさえあれば!と冷蔵庫や冷凍庫にいつも入れているものはありますか?
シーフードミックス
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足立さん
前回、ご紹介したシーフードミックス。
今日も主食系になりますけれど、美味しいパスタを作ってみましょう。
麺の茹で上がる6分でソースを作りますから、こちらは時間のない時のお助けメニューです。

シーフードのジェノベーゼパスタ

シーフードのジェノベーゼパスタ

材料と分量(2人分)

  • パスタ…200g
  • シーフードミックス…200g
  • オリーブオイル…大さじ2
  • にんにく…1〜2片
  • 塩・こしょう…適宜
  • ジェノバソース…大さじ4

お店のパスタは大体80gを目安にしているところが多いですが、家庭用では1人100gにしてみました。量は食べる好みで加減してください。

作り方

  1. シーフードミックスはあらかじめ溶かしておく
  2. にんにくはみじん切りにする
  3. スパゲッティはパッケージの表示通りに茹で始める
  4. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから火をつける。焦がさないように炒めた中に①のシーフードミックスとジェノバソースを入れて味を見る。味が足りなかったら、塩・こしょうで味を整える
  5. 茹で上がったパスタをざるにあげ、④に入れて、全体に味がなじむように混ぜ合わせる
シーフードのジェノベーゼパスタ

シーフードのジェノベーゼパスタには、小松菜入りコンソメスープとサラダでバランスを。
2人分なら……

水2カップ+コンソメ顆粒小さじ2+細かく切った小松菜

鍋に水とコンソメ顆粒を入れ、沸騰したら、細かく切った小松菜を入れ、再度、一煮立ちしたら完成。かんたんが美味しいレシピです。

サラダはこちらはいかがでしょうか?

サラダが作るのが大変な時は、パスタの中に茹でたブロッコリーを入れてしまうのも一つの手です。
野菜の準備出来ない時は無理をせず……この時期美味しくなってきたみかんや、リンゴでビタミンの補いを。

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Author's Profile

料理家足立洋子(あだちひろこ)
1951年、函館生まれ。
自由学園女子最高学部卒業。
会員数2万人の「全国友の会」において30年ほど食の講師をつとめる。
NHK「あさイチ」で料理のスーパー主婦として出演。
2013年9月に発売した新潮社から発売した著書『かんたん が おいしい』は13万部を超える。

レシピ本を多数出版している他、雑誌などへのレシピ提供を行なっている。
趣味はお取り寄せ。
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