前回のシーフードピラフどうでしたか？
わたしは何回か作って、その都度残ったものは冷凍してお弁当に、お友達とのランチにと便利に使いきりました。

今月のお題：いつもあると便利なものは何ですか？

足立さんがこれさえあれば！と冷蔵庫や冷凍庫にいつも入れているものはありますか？

前回、ご紹介したシーフードミックス。
今日も主食系になりますけれど、美味しいパスタを作ってみましょう。
麺の茹で上がる６分でソースを作りますから、こちらは時間のない時のお助けメニューです。

シーフードのジェノベーゼパスタ

材料と分量（2人分）

• パスタ…200g
• シーフードミックス…200g
• オリーブオイル…大さじ2
• にんにく…1〜2片
• 塩・こしょう…適宜
• ジェノバソース…大さじ4

お店のパスタは大体80gを目安にしているところが多いですが、家庭用では1人100gにしてみました。量は食べる好みで加減してください。

作り方

1. シーフードミックスはあらかじめ溶かしておく
2. にんにくはみじん切りにする
3. スパゲッティはパッケージの表示通りに茹で始める
4. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから火をつける。焦がさないように炒めた中に①のシーフードミックスとジェノバソースを入れて味を見る。味が足りなかったら、塩・こしょうで味を整える
5. 茹で上がったパスタをざるにあげ、④に入れて、全体に味がなじむように混ぜ合わせる

シーフードのジェノベーゼパスタには、小松菜入りコンソメスープとサラダでバランスを。
2人分なら……

水2カップ+コンソメ顆粒小さじ2＋細かく切った小松菜

鍋に水とコンソメ顆粒を入れ、沸騰したら、細かく切った小松菜を入れ、再度、一煮立ちしたら完成。かんたんが美味しいレシピです。

サラダはこちらはいかがでしょうか？

美人に近づくブロッコリーのミモザサラダ

美容と健康に嬉しい成分が豊富なブロッコリーを使った、彩り鮮やかなサラダを料理家の足立洋子さんがご紹介。

CheRish Brun.｜チェリッシュブラン

サラダが作るのが大変な時は、パスタの中に茹でたブロッコリーを入れてしまうのも一つの手です。
野菜の準備出来ない時は無理をせず……この時期美味しくなってきたみかんや、リンゴでビタミンの補いを。

足立さんへの質問を募集中！

食事作り、お料理に関するお悩みを足立さんに相談してみませんか？
お悩みのある方はこちらからお寄せください！