今週もあっという間に土曜日。
今週は、外出と自宅での作業と半々。
その割には、いろんな作業が進んで充実した1週間だったかな。
自宅でランチをしたのは、そのうちの3日間。
昨日は、冷蔵庫にあったブロッコリーと厚切りベーコンでペペロンチーノに。
Instagramにも書いたけれど、私は体質的に大量にニンニクを摂取すると体調が悪くなってしまう。
ちなみに生の玉ねぎでも同じような症状が出てしまう。
なので、ペペロンチーノが食べれない。というか、食べられなかったし、食べたこともなかった。
以前は、キムチや焼き肉でさえ、食べすぎるとニンニクの成分で具合が悪くなっていたけれど、ニンニクが美味しいことや、味のアクセントになることは充分承知している。
だったら、やっぱり使いたいよね……料理好きとしてはなおさら。
と言うことで、数年前から自宅で、少量のニンニクやガーリックパウダーを使うようにして、体に慣れさせてきた。その結果がこのペペロンチーノ。
母が、ペペロンチーノを食べれる日がくるなんて……とコメントしてきた（笑）。
まだ、自分以外のもは難しい。
その昔、「ニンニク屋」というレストランが流行った時に、ものは試しに私も行ってみたけれど、みんなが食べている「ニンニクの丸焼き」や「ガーリックたっぷり●●」なんてメニューはもちろん食べれるはずもなく、全く関係ないハニートーストを食べていたことを思い出した。
14日のランチは、野菜たっぷりの醤油ラーメン。
ゆで卵もトッピング。
たっぷり野菜を食べたい時はオススメ。
この日は、キャベツ、もやし、人参、玉ねぎで合計150g。
そこに、余っていた豚バラ肉をちょっと入れる。
足立家の定番です。おそらく、小さい頃からの習慣なので、気がつけばという感じなんだろうな。
今週も1週間お疲れ様でした。
