ドゥーブルフロマージュが大人気の北海道の洋菓子店「小樽洋菓子舗 ルタオ」が、月に一度パンをお届けするサービス「ルタオブレッド定期お届け便」があるのをご存知ですか？

職人が素材の力を最大限引き出し、手間ひまかけて一つひとつ焼き上げたパンを、月に一度ご自宅にお届け。ちょっと贅沢なパンのある暮らし、はじめませんか。

ルタオブレッド定期便の４つの選べるコース

パン好きを唸らせるパンが毎月届くコースは全部で4つ。

毎月違う季節のパンを楽しめる『アソートコース』

9月は、 栗・安納芋・チーズ・サラミ・りんごなど、 多彩な素材を組み合わせてやわらかふかふかに焼き上げた「秋のパン」が登場。
「北海道生クリーム食パン」とセットで届きます。

人気の食パンセット『ブレッドペアコース』

トーストすると香ばしく朝食にぴったりの「北海道生クリーム食パン」と、 北海道産バターの豊かな風味がおいしい「クロワッサン食パン」を各1本ずつ、 合計2本をセットで届きます。

アレンジいろいろ『北海道生クリーム食パンコース』

もっちり、 ふんわり。
朝食にもぴったりな極上の食感の「北海道生クリーム食パン」を2本セットで届きます。

ルタオの『定番ブレッドコース』

定番の「北海道生クリーム食パン」と、 素材や製法にこだわり、 ひとつひとつ手作りで仕上げる「塩バタークラウン」をセットになって届きます。

ルタオブレッドの紹介

北海道生クリーム食パン

北海道・美瑛産の香ばしい小麦「香麦」と、 力強いコシを生み出す「ゆめちから」をブレンドしました。 美瑛町で元気に育った乳牛からしぼった新鮮な「びえい牛乳」と、 ルタオ特製の生クリームを加えて生地を練り、 これを22時間以上かけて、 じっくりと発酵させることで旨味を引き出しています。 トーストすると香ばしく、 ほんのりした甘みが広

クロワッサン食パン

北海道産の2種の小麦をブレンド。 びえい牛乳、 ルタオ特製の生クリームを加えた生地を24時間かけて熟成発酵し、 バターを折り込んでから6時間以上の低温熟成を2回行い、 さらに形成してから一晩休ませています。 そのまま食べると生地とバターの甘みを存分に堪能でき、 軽くトーストするとスイーツのようなおいしさです。

塩バタークラウン

素材や製法にこだわり、 ひとつひとつ手作りで仕上げた「塩バタークラウン」。 独自の白樺椿の酵母で発酵させた生地によるもちもちの食感と、 塩の旨み、 小麦の香り、 バターのコクが堪能できるパンに仕上がりました。

自然の力を借りたルタオブレッド

椿由来の酵母と技術が生み出す、 唯一無二の食感と旨み。

パン生地に欠かせない酵母。ルタオが用いるのは、独自の椿由来の酵母です。
雪が残る４月下旬ごろから、わずか10日間ほどだけ採れる白樺樹液。
そのミネラルをエネルギーとして育てられた酵母の力を借りて生地を低温熟成発酵させることで、奥深く豊かな風味と印象的な食感を生み出しています。
また、椿の花由来のほんのり甘い香りも特徴的。

そして、使用する小麦粉は北海道産のもの。
厳選したキタノカオリ、ユメチカラ、ハルユタカ、ハルヨコイ、キタホナミなどを、各パンの特徴にあわせて最適なブレンド比率になるよう細かく調整。
素材の持つ自然の力と、職人の創意工夫があわさることでルタオのパンは誕生します。