今日はランチではなくブランチ。
昨日の夜から決めていました！今日はトリュフバターを入れたふわとろのオムレツを作ろうと！

昨日、残暑見舞いにfactoriaの仁美さんから、のトリュフバターをいただきました。
ベタかもしれないけれど、トリュフバターといったら、まずはオムレツ！と思い、昨日の夜のうちにオットくんに宣言。
仁美さんに「とても香るので本当に少し最後にプラスしてください」と。

いただいたのは、MUCCINI ITALIA（ムッチーニ イタリア）のトリュフバター。
本当にほんとうに良い香りで、うっとりしてしまいます。
イタリア マルケ州・ウンブリア州のトリュフをふんだんに使用しているそうです。
そして、MUCCINI ITALIA（ムッチーニ イタリア）が世界に先駆けて東銀座に旗艦店を出店。
インタネットでも購入できますが、実際にお店で香りを確かめながらお買い物することもできます。

私は、黒サマートリュフ　リゾット米がとっても気になっています。

そんなわけで、バターをフライパンに入れて弱火でとかしたら、ほんの少しのトリュフバターをさらにプラス、卵を溶いて、軽くお塩を振ります。
バターがぶくぶくと泡になりながらとけてきたら、一気に卵液を入れて、強火に。
フライパンを時計まわりにまわしながら、さえ箸で卵液を反時計回りに大きく混ぜていきます。
半熟になってきたかな……という時に、真ん中に少しだけトリュフバターを入れて、全体に溶かします。
まだ、もうちょっと火を入れておいた方が良いかな……というギリギリの時にオムレツの形に。
お皿に盛り付けたら、真ん中にナイフを入れてパカっと。難しければ、スクランブルドエッグでOKです。
最後に、上からブラックペッパーを振ったら完成です。

付け合わせは、先日IKEAで購入したベジタブルメダリオンを。
パンは、オットくんがなぜかソーセージだけ食べてしまい、余ってしまったホットドッグ用のパンを。
そして、ベランダで育てているミントを摘んできて、ペパーミントティーに。

今日のブランチは食べるのももちろん楽しかったけれど、何よりも作って盛り付けている時が一番楽しかった。
ベジタブルメダリオンをゆっくりとオーブンで焼いている時間も贅沢だったし。

最近、暮らしと向き合うことが多いので、色々なことを感じられるようになってきました。
そして、それがまたうれしい。