12月に入って今年も残すところ一ヶ月を切りましたね。
今年の北海道は異様に暖かく、長い秋を過ごしている感じでしたが、ついに冬将軍の到来！今日はとっても寒いです。
さて、今月の「週末ごはん平日晩ごはん1度で2度美味しい！」は大人も子ども大好きな「ハンバーグ」です。
作っておくととにかく便利！ハンバーグの素
お料理に時間がかけられる時は、気持ちにも余裕のある時。
「一度の手間で2回分」と、1単位も、2単位も大して時間は変わりませんから、緩い気持ちで取り組んで見てくださいね。
ちなみにわたしのハンバーグには玉ねぎが生でたっぷり入っています。玉ねぎの歯ごたえもまた美味しいので是非試してみてください。
ハンバーグの素
材料と分量（2人分×2）
合挽き肉･･･400g
玉ねぎ･･･大１個
卵･･･1個
パン粉･･･1カップ
牛乳･･･1/2カップ
塩･･･小さじ1
こしょう・ナツメグ･･･3～4ふり
サラダオイル･･･大さじ2/3
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする
- ボウルにハンバーグの材料をすべて入れ、軽く粘りが出るまでよく混ぜ合わす。
- ４等分にして、それぞれたたきながら空気を抜き、小判型に成型する
- フライパンに油を入れ熱し、③を入れて焼く
- こんがりと焼き色がついたら裏返して3～5分焼く。楊枝などを刺して、透明の肉汁がでてきたら出来上がり。
- 2枚は冷まして冷凍する
休日ご飯はみんな大満足のスペシャルハンバーグ
- ライスorパン
- スペシャルハンバーグ（トマトといんげんのソテー）
- かんたんコーンスープ
ちょと物足りないな･･･という時はグリーンサラダを一緒にどうぞ！
また、夜にパンは･･･という時は、ご飯にお味噌汁でも美味しいですよ。
スペシャルハンバーグ
さて、これから今日のメイン「スペシャルハンバーグ」にお色直しです。
材料と分量（2人分）
ハンバーグ･･･2枚
ベーコン･･･40g
ピザ用チーズ･･･40g
作り方
- ベーコン→厚めに切る（2枚）
- ハンバーグを作る
- 両面こんがりと焼けたら、厚めに切ったベーコン、さらにその上にチーズを乗せて蓋をして再加熱する
- チーズがとけたら出来上がり！
ワンポイント！
ハンバーグにベーコン、チーズをのせて再加熱する際に、ハンバーグの横で輪切りにしたトマトと茹でたいんげんを一緒にソテーすると一石二鳥！
付け合せにどうぞ。
かんたんコーンスープ
材料（約4人分）
コーン缶(クリームタイプ)･･･1缶 ※日本製のコーン缶がおいしいです
牛乳･･･300㏄
バター･･･10g
コンソメ顆粒･･･小さじ2/3
作り方
- コーン缶と牛乳を鍋に入れて火にかけ、焦げ付かないようにゆっくりかき混ぜる。
- とろみがでてきたら、コンソメ顆粒で味の調整をして、最後にバターを入れる
12月21日更新の平日晩ごはんでは、煮込みハンバーグをご紹介します！
スペシャルハンバーグとはまた違った美味しいハンバーグ料理が楽しめますよ。
寒い冬にはあつあつ！ピッタリです。
