CheRish Brun.(チェリッシュブラン)

好きと心地よいがつくる、私らしく楽しい暮らし

【チャイレシピ】No.47 豆乳チョコチャイ

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No.47 豆乳チョコチャイ

材料と分量(大きめの1ポット※カップ2〜3杯) ※tsp=ティースプーン
140cc
茶葉(ディンブラ、ウバ、ルフナ、アッサムがオススメ) tsp中盛り2(4〜5g)
豆乳 210cc
粉末ピーナッツ tsp1
チョコシロップ 大さじ2
作り方
  1. 片手鍋に水を沸騰したら茶葉と粉末ピーナッツを入れて、1〜2分強火にかける
  2. 茶葉が完全にひらいたら、豆乳を勢いよく注ぎ、鍋のフチに小さな泡が出てきたら一度十字を切るようにかき混ぜる
    ※何度もかき混ぜると苦味が出てしまうので注意!
    ※基本のチャイの作り方はこちらからご確認いただけます!
  3. 沸騰直前で火を止める。チョコレートシロップを入れたポットに茶葉をこしながら注ぎ、チョコレートを溶かすように混ぜる
  4. 2~3分むらし、カップにそそぐ
Point!!
  • 茶葉を煮出すときに、必ず粉末ピーナッツを入れてくださいね。そうすることで、豆乳くささが消えます!



Hiromi’s Point
mimi Lotusでも人気のこのチャイはホットでもアイスでも楽しめます。
アイスで楽しむとまるとデザートのよう!
豆乳とチョコレートの相性の良さをぜひ楽しんでください!

Chai★77




Author's Profile

mimiLotus(ミミロータス)mimiLotusオーナー吉池 浩美
中学生の時に訪れたネパールで飲んだチャイに衝撃を受け、紅茶屋になると決意する。
現在、鎌倉で紅茶とスコーンのお店『mimiLotus』を営み、年に1回訪れるアジアの国々からさまざまのインスピレーションをもらい、常に新しいメニューを考案中。

紅茶専門店 mimiLotus(ミミロータス)
〒248-0012
神奈川県鎌倉市御成町4-40 松田ビル2F
Tel&Fax:0467-61-3001
営業時間:10:00~19:00(LastOrder:18:30)
定休日:毎週木曜日(祝祭日の場合は前日休)・毎月第2,第4水曜日(祝祭日の場合は営業)
※店内禁煙
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