足立洋子の体がよろこぶおいしいご飯

【レシピ】白菜と豚肉の蒸し煮で風邪対策

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

白菜と豚肉の蒸し煮

暑くなったり、寒くなったりとジェットコースターのような10月の気候のおかげで?例年にも増してすばらしい紅葉を楽しんでいます。



11月に入って、すっかり冷え込んできた朝夕。私の周りにも風邪引きさんが多くなってきました。
風邪を治すためには、実は栄養を摂って、温かくして、ゆっくり寝ることしかないそうですから、日頃忙しくしている方たちには、この連休ゆっくりとお過ごしくださいね。

今日は寒い日に「フーフー」言いながら食べる温かメニューをご紹介します。
たっぷり入っている白菜・長葱の白い野菜は、色の濃い野菜に比べて栄養価が低いと言われますが、重たい野菜が多いので量を食べられること、煮た時の煮汁にはたっぷりの栄養が流れ出ていますから、お汁を残さないように。
多めに作っておいて、その都度違うお味でいただく蒸し煮は、忙しい時のわたしのお助けメニューです。

白菜と豚肉の蒸し煮

材料と分量(作りやすい分量)
豚肩ロースの生姜焼き用 又は薄切り肉でも 200g
白菜 300g
長ねぎ 1本
1カップ
※半分を水にしても良い
作り方
  1. 白菜はざく切りに、長ねぎは太めの斜め切りにしておく
  2. 薄手の鍋に白菜・長ねぎ・豚肉の順に置いて、お酒を振りかけてふたをし、強火で火にかけ…ぐつぐつ言ってきたら、弱火にして白菜がお好みの煮具合になったら出来上がり

お好みで、ポン酢醤油、柚子胡椒、塩・こしょう、七味唐辛子・にんにくなどで召し上がってください

美味しい日々
ハロウィン・スイーツ

年々盛大なお祭りのようになってきたハロウィン…いつの間にか七夕よりも賑やかに「TRICK or TREAT」と、仮装をして家を回る子どもたちもふえてきました。
ハロウィン・スイーツはこの時期の限定スイーツ。
わたしもいただきましたよ。この頃のコンビニスイーツはレベルが高いですね。しっとりと濃厚なブラウニーと、しっかりとしたかぼちゃのチーズケーキ。大きさが一口と言うのもすてき!!

著者プロフィール

足立洋子(あだちひろこ)
足立洋子(あだちひろこ)料理家
1951年、函館生まれ。
自由学園女子最高学部卒業。
会員数2万人の「全国友の会」において30年ほど食の講師をつとめる。
NHK「あさイチ」で料理のスーパー主婦として出演。
2013年9月に発売した新潮社から発売した著書『かんたん が おいしい』は13万部を超える。

レシピ本を多数出版している他、雑誌などへのレシピ提供を行なっている。
趣味はお取り寄せ。

関連記事

  1. 【レシピ】大人女子はおいしく賢く!ひじきの韓国風炒め煮
  2. 【レシピ】シミ・ソバカスを防ぐ美肌効果抜群!ブロッコリーのサラダ…
  3. 【レシピ】おいしく体温調整を!カラフル夏野菜のゼリー寄せ
  4. 【レシピ】美肌+αの効果抜群!コラーゲンたっぷり鶏手羽スープ
  5. 【レシピ】気楽に作れる海老入りニラ饅頭で冷え性改善&風邪予防!
  6. 【レシピ】大人女子に嬉しいことだらけ!れんこんたっぷりの味噌つく…
  7. 【レシピ】トマトのカクテルで美味しく美肌をGET!
  8. あさりのトマトソーススパゲッティ 【レシピ】あさりのトマトソーススパゲッティでおいしく疲労回復&ス…

New!!

  1. パリで買えるフランスのお土産選び ル・ポンポン・ドゥ・ブレスト
  2. 【プレゼント】『ペット2』一般試写会(2D字幕版) ペット2
  3. 『Girl/ガール』 Girl/ガール
  4. 鮭の焼き漬けで一汁三菜の平日晩ごはん 鮭の焼き漬け一汁三菜
  5. 【6月 射手座の満月】フラワーエッセンスで新たな世界と視点を見つけよう フラワーエッセンスとオラクルカード
  6. もしかしてむくみ体質?!症状の見分け方と薬膳対策法 緑豆とタピオカの豆乳ミルクティー
  7. この夏こそ挑戦!ナチュラル&モードなサマールックメイク 2019S ナチュラル&オーガニックコスメ
  8. 【プレゼント】『いちごの唄』一般試写会 いちごの唄
  9. フランス観光ワークショップ「SAKIDORI FRANCE」 フランス観光ワークショップSAKIDORI FRANCE
  10. すっきりした甘さレモンシロップパウンドケーキ レモンシロップパウンドケーキ

Present & Event

  1. ペット2
PAGE TOP