足立洋子の体がよろこぶおいしいご飯

【レシピ】白菜と豚肉の蒸し煮で風邪対策

白菜と豚肉の蒸し煮

暑くなったり、寒くなったりとジェットコースターのような10月の気候のおかげで?例年にも増してすばらしい紅葉を楽しんでいます。



11月に入って、すっかり冷え込んできた朝夕。私の周りにも風邪引きさんが多くなってきました。
風邪を治すためには、実は栄養を摂って、温かくして、ゆっくり寝ることしかないそうですから、日頃忙しくしている方たちには、この連休ゆっくりとお過ごしくださいね。

今日は寒い日に「フーフー」言いながら食べる温かメニューをご紹介します。
たっぷり入っている白菜・長葱の白い野菜は、色の濃い野菜に比べて栄養価が低いと言われますが、重たい野菜が多いので量を食べられること、煮た時の煮汁にはたっぷりの栄養が流れ出ていますから、お汁を残さないように。
多めに作っておいて、その都度違うお味でいただく蒸し煮は、忙しい時のわたしのお助けメニューです。

白菜と豚肉の蒸し煮

材料と分量(作りやすい分量)
豚肩ロースの生姜焼き用 又は薄切り肉でも 200g
白菜 300g
長ねぎ 1本
1カップ
※半分を水にしても良い
作り方
  1. 白菜はざく切りに、長ねぎは太めの斜め切りにしておく
  2. 薄手の鍋に白菜・長ねぎ・豚肉の順に置いて、お酒を振りかけてふたをし、強火で火にかけ…ぐつぐつ言ってきたら、弱火にして白菜がお好みの煮具合になったら出来上がり

お好みで、ポン酢醤油、柚子胡椒、塩・こしょう、七味唐辛子・にんにくなどで召し上がってください

美味しい日々
ハロウィン・スイーツ

年々盛大なお祭りのようになってきたハロウィン…いつの間にか七夕よりも賑やかに「TRICK or TREAT」と、仮装をして家を回る子どもたちもふえてきました。
ハロウィン・スイーツはこの時期の限定スイーツ。
わたしもいただきましたよ。この頃のコンビニスイーツはレベルが高いですね。しっとりと濃厚なブラウニーと、しっかりとしたかぼちゃのチーズケーキ。大きさが一口と言うのもすてき!!

著者プロフィール

足立洋子(あだちひろこ)
足立洋子(あだちひろこ)料理家
1951年、函館生まれ。
自由学園女子最高学部卒業。
会員数2万人の「全国友の会」において30年ほど食の講師をつとめる。
NHK「あさイチ」で料理のスーパー主婦として出演。
2013年9月に発売した新潮社から発売した著書『かんたん が おいしい』は13万部を超える。

レシピ本を多数出版している他、雑誌などへのレシピ提供を行なっている。
趣味はお取り寄せ。

関連記事

  1. 【レシピ】美肌+αの効果抜群!コラーゲンたっぷり鶏手羽スープ
  2. 【レシピ】健康の源!玉葱の丸ごとスープ
  3. 牛蒡のから揚げ 【レシピ】ごぼうのから揚げで冬の美肌をお助け!
  4. 【レシピ】ダイエット&疲労回復に鱈のアクアパッツァ
  5. 【レシピ】大人女子の強い味方!豆腐のごちそうあんかけ
  6. 【レシピ】美肌効果にてきめん!南瓜の冷製ポタージュ
  7. 【レシピ】イライラを解消!カルシウムたっぷりのちりめん丼
  8. 【レシピ】実はパワーフード!豆苗ともやしときくらげの炒め物

New!!

  1. 15分で完成!野菜いっぱいペペロンチーノ 野菜の海水漬けで平日晩ごはん 野菜たっぷりペペロンチーノ
  2. 【プレゼント】『高崎グラフィティ。』完成披露試写会 『高崎グラフィティ。』
  3. 【セルフネイル】天然石の魔法で夢が叶う!?パワーストーンネイル
  4. 【プレゼント】『タリーと私の秘密の時間』一般試写会 『タリーと私の秘密の時間』
  5. ひんやり爽やかなハーブ“ミント”で暑い夏も快適に!
  6. サラツヤ髪への道
  7. 【プレゼント】『愛しのアイリーン』完成披露試写会 【プレゼント】『愛しのアイリーン』完成披露試写会
  8. 19世紀パリの遊園地を楽しむ「縁日博物館」(Musee des Arts Forains) Manège de Vélocipèdes
  9. 【プレゼント】『バッド・ジーニアス 危険な天才たち』一般試写会 【プレゼント】『バッド・ジーニアス 危険な天才たち』一般試写会
  10. 色とりどりの野菜のかやく寿司 野菜の海水漬けで週末ごはん

Present & Event

  1. 『タリーと私の秘密の時間』
  2. 『高崎グラフィティ。』
  3. 【プレゼント】『愛しのアイリーン』完成披露試写会
PAGE TOP