足立洋子の体がよろこぶおいしいご飯

【レシピ】白菜と豚肉の蒸し煮で風邪対策

白菜と豚肉の蒸し煮

暑くなったり、寒くなったりとジェットコースターのような10月の気候のおかげで?例年にも増してすばらしい紅葉を楽しんでいます。



11月に入って、すっかり冷え込んできた朝夕。私の周りにも風邪引きさんが多くなってきました。
風邪を治すためには、実は栄養を摂って、温かくして、ゆっくり寝ることしかないそうですから、日頃忙しくしている方たちには、この連休ゆっくりとお過ごしくださいね。

今日は寒い日に「フーフー」言いながら食べる温かメニューをご紹介します。
たっぷり入っている白菜・長葱の白い野菜は、色の濃い野菜に比べて栄養価が低いと言われますが、重たい野菜が多いので量を食べられること、煮た時の煮汁にはたっぷりの栄養が流れ出ていますから、お汁を残さないように。
多めに作っておいて、その都度違うお味でいただく蒸し煮は、忙しい時のわたしのお助けメニューです。

白菜と豚肉の蒸し煮

材料と分量(作りやすい分量)
豚肩ロースの生姜焼き用 又は薄切り肉でも 200g
白菜 300g
長ねぎ 1本
1カップ
※半分を水にしても良い
作り方
  1. 白菜はざく切りに、長ねぎは太めの斜め切りにしておく
  2. 薄手の鍋に白菜・長ねぎ・豚肉の順に置いて、お酒を振りかけてふたをし、強火で火にかけ…ぐつぐつ言ってきたら、弱火にして白菜がお好みの煮具合になったら出来上がり

お好みで、ポン酢醤油、柚子胡椒、塩・こしょう、七味唐辛子・にんにくなどで召し上がってください

美味しい日々
ハロウィン・スイーツ

年々盛大なお祭りのようになってきたハロウィン…いつの間にか七夕よりも賑やかに「TRICK or TREAT」と、仮装をして家を回る子どもたちもふえてきました。
ハロウィン・スイーツはこの時期の限定スイーツ。
わたしもいただきましたよ。この頃のコンビニスイーツはレベルが高いですね。しっとりと濃厚なブラウニーと、しっかりとしたかぼちゃのチーズケーキ。大きさが一口と言うのもすてき!!

著者プロフィール

足立洋子(あだちひろこ)
足立洋子(あだちひろこ)料理家
1951年、函館生まれ。
自由学園女子最高学部卒業。
会員数2万人の「全国友の会」において30年ほど食の講師をつとめる。
NHK「あさイチ」で料理のスーパー主婦として出演。
2013年9月に発売した新潮社から発売した著書『かんたん が おいしい』は13万部を超える。

レシピ本を多数出版している他、雑誌などへのレシピ提供を行なっている。
趣味はお取り寄せ。

関連記事

  1. 【レシピ】胡瓜ときくらげのスープでむくみを改善!
  2. 【レシピ】美味しく便秘改善!ほっこり甘いさつま芋のコロッケ
  3. たぬき汁 【レシピ】たぬき汁で腸内スッキリ!デトックス
  4. 【レシピ】おなか元気でおなか満足!タンドリーチキン
  5. 【レシピ】美味しく食べて女子力UPりんごのコンポート
  6. 穴子寿司 【レシピ】おいしい穴子寿司で体力UP!
  7. 夏疲れをキムチチャーハンでしゃっきり! 【レシピ】夏疲れをキムチチャーハンでしゃっきり!
  8. 【レシピ】鰻玉丼で梅雨のだるさ&むくみをおいしくスッキリ!

New!!

  1. ガラスカボションアクセサリーを多くの人に 小川真理子さん(会社員/ガラスアクセサリーKWAL!代表)
  2. 【2月 乙女座の満月】浄化の時 ~執着と過去から私を解き放つ~
  3. 【プレゼント】『ねことじいちゃん』特製ペーパークリップ
  4. ガラスネイルで、いち早く2019SSを取り入れよう!
  5. 【プレゼント】ロゴナ ボリュームシャンプー ビール&はちみつ・コンディショナーセット(非売品)
  6. 味付け卵丼で平日晩ごはん!こんなにかんたんがおいしくていいの?
  7. 細かい悩みにもアプローチ!次に狙うべき、ナチュラルファンデ春の新作
  8. 「デュカス・シュル・セーヌ」Ducasse sur Seine アラン・デュカスのセーヌ川クルーズレストラン
  9. 【セルフネイル】冬のシンプルネイルはモロッコタイルネイルで決まり!
  10. バレンタインデーにもオススメ!大人のココアパウンドケーキ

Present & Event

PAGE TOP