材料と分量

大きめのポット1つ分（カップ2〜3杯）
tsp=ティースプーン

• 水…140cc
• 茶葉（ディンブラ、ウバ、ルフナ、アッサムがオススメ）…tsp中盛り2（4〜5g）
• 牛乳…210cc
• ジンジャーパウダー…4～5振り
  ※あればドライジンジャーひとかけら叩いて潰す
• シナモン…2センチ
• グラニュー糖…tsp1〜2

作り方

1. シナモンは叩いて潰す。ドライジンジャーもあれば同様に叩いてつぶす
2. 片手鍋に水を入れ茶葉を入れて、1〜2分強火にかける
3. 茶葉が完全にひらいたら、牛乳を勢いよく注ぎ、鍋のフチに小さな泡が出てきたら一度十字を切るようにかき混ぜる
   ※何度もかき混ぜると苦味が出てしまうので注意！
   ※基本のチャイの作り方はこちらからご確認いただけます！
4. 沸騰直前で火を止め、シナモン、ジンジャーパウダー（ジンジャー）の入ったポットに茶葉をこしながら注ぐ
5. 2～3分むらし、茶漉しでこしながらカップにそそぐ

Hiromi’s Point
黄金の組合せのスパイス【ジンジャー＆シナモン】。
シナモンが入ったチャイは自然な甘みが楽しめます！
クセがなく、自然な甘さとスパイスそのものを味わってください。