Chai★77

【チャイレシピ】No.42 ジンジャー・シナモンチャイ

ジンジャー・シナモンチャイ

材料と分量(大きめの1ポット※カップ2〜3杯) ※tsp=ティースプーン
140cc
茶葉(ディンブラ、ウバ、ルフナ、アッサムがオススメ) tsp中盛り2(4〜5g)
牛乳 210cc
ジンジャーパウダー
※あればドライジンジャーひとかけら叩いて潰す
4~5振り
シナモン 2センチ
作り方
  1. シナモンは叩いて潰す。ドライジンジャーもあれば同様に叩いてつぶす
  2. 片手鍋に水を入れ茶葉を入れて、1〜2分強火にかける
  3. 茶葉が完全にひらいたら、牛乳を勢いよく注ぎ、鍋のフチに小さな泡が出てきたら一度十字を切るようにかき混ぜる
    ※何度もかき混ぜると苦味が出てしまうので注意!
    ※基本のチャイの作り方はこちらからご確認いただけます!
  4. 沸騰直前で火を止め、シナモン、ジンジャーパウダー(ジンジャー)の入ったポットに茶葉をこしながら注ぐ
  5. 2~3分むらし、茶漉しでこしながらカップにそそぐ
Point!!
  • お砂糖はtsp1~2で甘さを楽しんで!
  • シナモンが入ったチャイは自然な甘みも楽しめます!

Hiromi’s Point
黄金の組合せのスパイス【ジンジャー&シナモン】
クセがなく、自然甘さとスパイスそのものの味が楽しめます!

Chai★77

著者プロフィール

吉池 浩美
吉池 浩美mimi Lotusオーナー
中学生の時に訪れたネパールで飲んだチャイに衝撃を受け、紅茶屋になると決意する。
現在、鎌倉で紅茶とスコーンのお店『mimiLotus』を営み、年に1回訪れるアジアの国々からさまざまのインスピレーションをもらい、常に新しいメニューを考案中。

紅茶専門店 mimiLotus(ミミロータス)
〒248-0012
神奈川県鎌倉市御成町4-40 松田ビル2F
Tel&Fax:0467-61-3001
営業時間:10:00~19:00(LastOrder:18:30)
定休日:毎週木曜日(祝祭日の場合は前日休)・毎月第2,第4水曜日(祝祭日の場合は営業)
※店内禁煙

関連記事

  1. 【チャイレシピ】No.67 ジンジャー・レモンチャイ 【チャイレシピ】No.67 ジンジャー・レモンチャイ
  2. 【チャイレシピ】No.21 シナモン&フェンネルチャイ 【チャイレシピ】No.21 シナモン&フェンネルチャイ
  3. No.1 プレーンチャイ(インディアンミルクティー) 【チャイレシピ】No.1 プレーンチャイ(インディアンミルクティ…
  4. 【チャイレシピ】No.43 ラム・ジンジャーチャイ 【チャイレシピ】No.43 ラム・ジンジャーチャイ
  5. レモンタイムチャイ 【チャイレシピ】No.17 レモンタイムチャイ
  6. ピーナッツチャイ 【チャイレシピ】No.26 ナッツチャイ
  7. 【チャイレシピ】No.44 シナモン・ラムチャイ 【チャイレシピ】No.44 シナモン・ラムチャイ
  8. No.46 アップル・カモミールチャイ 【チャイレシピ】No.46 アップル・カモミールチャイ

New!!

  1. 【チャイレシピ】No.72 セージ・タイムチャイ 【チャイレシピ】No.72 セージ・タイムチャイ
  2. 【レシピ】疲労回復にいかときゅうりの海鮮炒め いかときゅうりの海鮮炒め
  3. 【セルフネイル】大人女子のための「レインボーネイル」の作り方 レインボーネイル
  4. 【プレゼント】『デッドプール2』レッドカーペット・セレモニー 【プレゼント】『デッドプール2』レッドカーペット・セレモニー
  5. 【チャイレシピ】No.71  カルダモン・いちごチャイ 【チャイレシピ】No.71  カルダモン・いちごチャイ
  6. きのこの王様「まいたけ」は毎日食べてほしい薬膳食材 きのこの王様「まいたけ」は毎日食べてほしい薬膳食材
  7. 美容ジャーナリストYUKIRINのポーチの中身3DAYS 美容ジャーナリストYUKIRINのポーチの中身3DAYS
  8. パリで一番短い通り「ドゥグレ通り」
  9. 【セルフネイル】ティアラインストーンを使った「しずくフレンチネイル」の作り方 【セルフネイル】「しずくフレンチネイル」の作り方
  10. 心身を元気に、爽やかな気持ちにしてくれるタンジェリン 心身を元気に、爽やかな気持ちにしてくれるタンジェリン

Present & Event

  1. 【プレゼント】『デッドプール2』レッドカーペット・セレモニー
PAGE TOP