Chai★77

【チャイレシピ】No.24 豆乳チャイ

【チャイレシピ】No.24 豆乳チャイ

材料と分量(大きめの1ポット※カップ2〜3杯) ※tsp=ティースプーン
140cc
茶葉(ディンブラ、ウバ、ルフナ、アッサムがオススメ) tsp中盛り2(4〜5g)
豆乳 210cc
砂糖 tsp1
粉末ピーナッツ tsp1
作り方
  1. 片手鍋に水を入れ茶葉と、粉末ピーナッツ、砂糖を入れて、1〜2分強火にかける
  2. 茶葉が完全にひらいたら、豆乳を勢いよく注ぎ、鍋のフチに小さな泡が出てきたら一度十字を切るようにかき混ぜる
    ※何度もかき混ぜると苦味が出てしまうので注意!
    ※基本のチャイの作り方はこちらからご確認いただけます!
  3. 沸騰直前で火を止め、ポットに茶葉をこしながら注ぐ
  4. 2~3分むらし、茶漉しでこしながらカップにそそぐ
Point!!
    • いつものプレーンチャイの牛乳と豆乳にチェンジするだけ!
    • 豆乳は無調整で味が濃くないものを選んでください。
    • 粉末ピーナッツは入れなくてもOKですが、入れることで風味がUPしつつも飲みやすいチャイになりますよ!

Hiromi’s Point
牛乳を豆乳に変えることで気分もチェンジ!
豆乳はちょっと苦手・・・という方も、粉末のピーナッツを加えることで豆乳独特の豆くささが緩和されてぐーんと飲みやすくなります。

Chai★77

著者プロフィール

吉池 浩美
吉池 浩美mimi Lotusオーナー
中学生の時に訪れたネパールで飲んだチャイに衝撃を受け、紅茶屋になると決意する。
現在、鎌倉で紅茶とスコーンのお店『mimiLotus』を営み、年に1回訪れるアジアの国々からさまざまのインスピレーションをもらい、常に新しいメニューを考案中。

紅茶専門店 mimiLotus(ミミロータス)
〒248-0012
神奈川県鎌倉市御成町4-40 松田ビル2F
Tel&Fax:0467-61-3001
営業時間:10:00~19:00(LastOrder:18:30)
定休日:毎週木曜日(祝祭日の場合は前日休)・毎月第2,第4水曜日(祝祭日の場合は営業)
※店内禁煙

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