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私のごきげんな毎日を送るライフスタイルマガジン

3ヶ月後にはスリムに!?柚子大根でダイエット

足立洋子の体がよろこぶおいしいご飯

3月も中旬を過ぎて、ちらほら桜のニュースも聞こえ始めました。
季節は春まっしぐらですが、冬の間に溜め込んだ脂肪はどうしたら良いでしょう。

柚子大根

大根ダイエット説は本当?
毎日食べると良いと言われるのでかんたんに作り置きできる柚子大根をご紹介しましょう。

柚子大根

材料と分量(作りやすい分量)

  • 大根…400g
  • 塩…小さじ1と1/2
  • 酢…1/4カップ
  • 砂糖…大さじ1と1/2~2
  • 柚子の皮…適量
  • 酢…1/4カップ

作り方

  1. 大根は皮をむいて縦に半分に切り、5㎜の厚さの半月切り
  2. ①に塩をして軽く混ぜておくと、10分くらいで水が出てくるので、軽く水切りをする
  3. ②に酢と砂糖を入れ、柚子の皮をそいで入れ2時間くらい味をなじませる

実は大根には痩せ効果が!

大根は家庭料理に欠かせないものですが、薬効の多いことでも群を抜いていることは以前にも書きましたので、今日はもう一つ耳寄りな話題を。

大根

中国清王朝の王妃たちが大根をやせ薬として使用していたそうです。
確かに大根はダイエット食品としてたいへん適しています。

大根には脂質や蛋白を分解する酵素があることは実験によって明らかにされており、ラットの実験でも大根を食べたラットの体脂肪が下がりました。
毎日食することで脂肪を取り、やせる効果があるそうです。

三ヶ月毎に体重が大きく減るのが実感できると言うのですが…?
これから毎日挑戦してみようかと思います。

薄着の季節になる前に、先ずは脂肪を脱ぎ捨てたいものです。

料理家足立洋子(あだちひろこ)
1951年、函館生まれ。
自由学園女子最高学部卒業。

会員数2万人の「全国友の会」において40年来、食の講師をつとめる。

NHK「あさイチ」で料理のスーパー主婦として出演。
近年はNHK北海道の「ひるナマ!北海道」に定期的に出演。
また、全国各地にて料理講習会・講演会を行なっている。

新潮社から発売した著書『かんたん が おいしい』シリーズは13万部を超え、2022年3月10日に婦人之友社から『つくる人も、食べる人も 幸せな おべんとう』を発売。
『ひとりぶんのおうちご飯(講談社)』『どんぶり+もう一品(マガジンハウス)』『めんどくさいがなくなる台所(SBクリエイティブ)』他、著書多数。

雑誌などへのレシピ提供のほか、商品開発などにも携わっている。

2013年よりCheRish Brun.にて月に2回、2017年より『苫小牧民報』にて月1回連載中。
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