CheRish Brun.|チェリッシュブラン

私のごきげんな毎日を送るライフスタイルマガジン

夏の火照った体を冷すコーヒーゼリー

足立洋子の体がよろこぶおいしいご飯

暑かった8月も終わりに近づいてきました。
今月は第5週までありましたので、サッパリと美味しいコーヒーゼリーをご紹介します。

コーヒーゼリー

心の働きを助け、やる気のない時や眠気に襲われた時、精神的に疲れているときなどに飲むと元気になるコーヒーをサッパリと少し濃い目ですが、のど越しの良いゼリー仕立てにしました。
苦味は便秘や二日酔いに効果的なんですよ。
疲れには甘いコンデンスミルクをかけてどうぞ!

コーヒーゼリー

材料と分量(2人分)

水…400cc
インスタントコーヒー …大さじ2
アガー…大さじ2
コンデンスミルク…適量

作り方

  1. 鍋に水を沸かしコーヒーを入れる
  2. 火を止めたらパールアガーを入れて良くかき混ぜ,型に入れて冷やし固める
  3. コンデンスミルクをかける

もちろんゼラチンでもOK!

アガーは海藻から抽出したゲル化剤です。昨今、市販で透明なゼリーはこれで作られていますが手に入らない時はゼラチンで作ってください。

この時は大匙4の水に大さじ2のゼラチンを振り入れてふやかしておきます。
1.の時にゼラチンを入れて良く溶かすとOKです。

料理家足立洋子(あだちひろこ)
1951年、函館生まれ。
自由学園女子最高学部卒業。

会員数2万人の「全国友の会」において40年来、食の講師をつとめる。

NHK「あさイチ」で料理のスーパー主婦として出演。
近年はNHK北海道の「ひるナマ!北海道」に定期的に出演。
また、全国各地にて料理講習会・講演会を行なっている。

新潮社から発売した著書『かんたん が おいしい』シリーズは13万部を超え、2022年3月10日に婦人之友社から『つくる人も、食べる人も 幸せな おべんとう』を発売。
『ひとりぶんのおうちご飯(講談社)』『どんぶり+もう一品(マガジンハウス)』『めんどくさいがなくなる台所(SBクリエイティブ)』他、著書多数。

雑誌などへのレシピ提供のほか、商品開発などにも携わっている。

2013年よりCheRish Brun.にて月に2回、2017年より『苫小牧民報』にて月1回連載中。
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