11月に入りました。
朝日で起きていた日がうそのように日の出は遅くなり、そして反比例するかのように日の入りは早くなりました。私の住んでいる北海道では天気予報に雪だるまのマークが増えて、まさに冬に向かってまっしぐら…と言う毎日です。
冬眠する前の熊のように、今のうちに冬の間に風邪引きさんにならないように元気の素を体に入れておきましょう。
今日は美味しくなってきたじゃが芋を使ったピザ風ポテトをご紹介しましょう。
ピザ風ポテト
材料と分量（2人分）
- じゃがいも…3個
- ピザソース…大さじ3
- 玉ねぎ…1/4個
- ピーマン…小1個
- 缶詰のマッシュルーム…適宜
- ベーコンまたはウィンナー…お好みで
- ピザ用チーズ…60g
作り方
- じゃがいもは薄切りにして油を薄く塗ったフライパンに敷く(水にはさらさないこと)
- 玉ねぎ→薄切り
ピーマン→0.5cmの幅に切る
ウィンナーやベーコン→食べやすい大きさに切る - フライパンを中火にかけ、こんがり焼き色がついたらひっくり返す
- ピザソースを塗り、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、お好みのウィンナーやベーコンなどをのせた上にチーズをのせ焼き上げる
- チーズが美味しそうに溶けたら完成
ビタミンCが豊富なじゃがいもで風邪予防！
じゃがいもには胃腸の働きを高め、丈夫にして元気を補う作用があります。ビタミンCを多く含み、風邪予防やストレスの緩和、もちろん美肌効果も抜群で、動脈硬化を予防する作用も持っています。
ビタミンCは熱に弱いと言われていますが、じゃがいものビタミンCは熱に強いのが特徴です。余分なナトリウムの排出を促すカリウムも豊富で、血圧を下げる働きも期待できるでしょう。
胃腸を丈夫にするじゃがいもと、消化を促す玉葱の組み合わせはベストコンビです。
