足立洋子の体がよろこぶおいしいご飯

【レシピ】美容効果抜群!ピーマンをおいしく食べよう

P4224815

じめじめ、むしむし・・・お元気ですか?
今日は夏が旬で、美容効果、美肌効果もあり、夏ばて防止効果もあるすぐれもの!
ピーマンのかんたんがおいしい!食べ方をご紹介しましょう。

ピーマンの塩昆布あえ

P4224745

材料と分量(2人分)
ピーマン 3個
1つまみ
塩昆布 10g
作り方
1.ピーマンを縦半分に切って種をだし、横向きにして千切りにする。
2.沸騰した湯に塩を入れ、ピーマンを入れる。再び沸騰したら色を良くするために冷水につけ、ざるにあげる。(塩で一茹ですることでピーマン特有の苦みが取れる)
3.水をよく切ったピーマンと塩昆布を混ぜる。

ピーマンのたらこあえ

P4224766

材料と分量(2人分)
ピーマン 3~4個
1つまみ
たらこ 1/2腹
サラダ油 小匙1/2
作り方
1.ピーマンを縦半分に切って種をだし、横向きにして千切りにする。
2.沸騰した湯に塩を入れ、ピーマンを入れる。再び沸騰したら色を良くするために冷水につけ、ざるにあげる。(塩で一茹ですることでピーマン特有の苦みが取れる)
3.フライパンに油をひいてピーマンを炒め軽く油が回ったらほぐしたたらこを入れて火を通す。

ピーマンには美肌効果も!

ピーマン1個には、およそ80mgのビタミンCが含まれています。
これはレモン1個分に相当する量です。ビタミンCはメラニン色素を抑える作用があり、シミ予防・皮膚のかさつきや肌荒れを予防します。

ピーマンに含まれているビタミンPは加熱に弱いビタミンCを熱や酸化から守ってくれるので、効率よく摂取できます。
ビタミンPは毛細血管を丈夫にする働きがあるので、暑さのための水分不足から起こりやすい脳出血や高血圧の予防をし、カロチンは体内に吸収されるとビタミンAに変り、皮膚や粘膜を強化し抵抗力をつけてくれます。
夏が旬のピーマンで美肌を手に入れましょう。

著者プロフィール

足立洋子(あだちひろこ)
足立洋子(あだちひろこ)料理家
1951年、函館生まれ。
自由学園女子最高学部卒業。
会員数2万人の「全国友の会」において30年ほど食の講師をつとめる。
NHK「あさイチ」で料理のスーパー主婦として出演。
2013年9月に発売した新潮社から発売した著書『かんたん が おいしい』は13万部を超える。

レシピ本を多数出版している他、雑誌などへのレシピ提供を行なっている。
趣味はお取り寄せ。

関連記事

  1. 【レシピ】便秘や肌荒れの解消!白菜たっぷりキムチ汁
  2. 【レシピ】体の酸化防止に!さんまの梅干し煮
  3. 【レシピ】バランスよく華やかに!なんでも・ごちそうサラダ
  4. 【レシピ】かわいく美肌効果!いちごのコロンとゼリー
  5. 【レシピ】体に優しくダイエットにもぴったり!鶏粥
  6. 【レシピ】かんたんがおいしい野菜の塩麴漬けで酵素を味方につけよう…
  7. 【レシピ】さつま芋ごはんは美味しいだけじゃない!女性にうれ…
  8. 切り干し大根のはりはり漬け 【レシピ】パワーみなぎる!切り干し大根のはりはり漬け

New!!

  1. 大切なあの人とフランス旅を!「恋するフランス」キャンペーン
  2. 孤狼の血
  3. 【プレゼント】『友罪』一般試写会 【プレゼント】『友罪』一般試写会
  4. 【チャイレシピ】No.68 ルイボス・マサラチャイ 【チャイレシピ】No.68 ルイボス・マサラチャイ
  5. 【レシピ】美肌栄養素がたっぷり!春キャベツと豚肉のソテー 春キャベツと豚肉のソテー
  6. ぶらりはしご酒!飲み屋横丁を楽しむ4つの方法【大人女子遠足】
  7. 【ワークスタイル】今の自分に合った働き方を選びとる 近藤恵玲さん(派遣社員)
  8. 【セルフネイル】おとなかわいい【ネイビーフラワーネイル】の作り方 ネイビーフラワーネイル
  9. 【参加者募集】パワフルオイルを使った私にぴったりな石けん作り(ドリンク・お土産付) 第2回大人女子のアトリエじかん  【参加者募集】今の私にピッタリ!パワフルオイルを使った石けん作り(ドリンク・お土産付) 第2回大人女子のアトリエじかん
  10. 【チャイレシピ】No.67 ジンジャー・レモンチャイ 【チャイレシピ】No.67 ジンジャー・レモンチャイ

Present & Event

  1. 【プレゼント】『友罪』一般試写会
  2. 【参加者募集】今の私にピッタリ!パワフルオイルを使った石けん作り(ドリンク・お土産付) 第2回大人女子のアトリエじかん
PAGE TOP