「炊飯器で作るえびピラフ」はいかがでしたか？

かんたんがおいしい！炊飯器で作るえびピラフ

何かと人が集まる12月。かんたんだけれど美味しくて見栄えのする炊飯器で作るエビピラフを料理家の足立洋子さんがご紹介。多めに作って冷凍しておくのもおすすめ！

CheRish Brun.｜チェリッシュブラン

私も一足早い忘年会のメインご飯にして大好評でした。
えびだけではなく、シーフードミックスで作るのもおすすめです。

かんたんが美味しいパーティーメニューを教えてください

今年は数年ぶりにお友だちが我が家にやってきます！
クリスマスや年末年始におすすめの、かんたんにできて美味しいパーティーメニューを教えてください！

何かと人の集まることの多くなる年末年始。
誰もが「簡単に美味しく」を願っていることと思います。
まして、この忙しい年末、更に見栄えも良いものを持っていたらとメニューを選んでみました。

かんたんローストチキン

さあ、ご飯ものが出来たら今度はメインディッシュです。
こちらも「かんたん」を選りすぐりました。
ローストポークやローストビーフは下ごしらえに時間がかかりますから、思い立ったらすぐにできる「かんたんローストチキン」です。
「かんたん」ですが、ここだけはていねいにする急所さえおさえると、仕上がりが全然違います。
かんたんと雑は違うんですよ。

材料と分量（2人分）

• 鶏もも肉…大1枚(約300g)
• 酒…大さじ1
• 塩…小さじ1
• 粗びき黒こしょう…少々
• サラダ油またオリーブオイル…大さじ1/2
• ローズマリー（あれば）　少々

作り方

1. 鶏肉は氷水で洗って、ペーパータオルでしっかりと水けを拭き横半分に切る
2. 下味をふって軽くもみ、15分以上おく。ローズマリーがあれば、この時に鶏肉の上に置き、香りづけをする
   出てきた水気はペーパータオルで拭く
3. フライパンにサラダ油またはオリーブオイル入れ、強めの中火で熱し、②を皮を下にして入れる(油がはねやすいので注意する)
4. フライ返しや、鍋のふたで鶏肉を押し付けながら焼き、反り返りがなくなって、こんがりと焼き色がついたら裏返し、弱火にして肉に火が通るまで12～15分焼く

さあ、これでご飯とメインディッシュが出来上がりました。
今日はもう一つオマケ？です。
クリームスタイルのコーン缶(出来たら国産のもの)1缶と、牛乳1/2カップ、バター5〜10gを小鍋に入れて、ていねいにかき混ぜながら温めてください。
かんたんにおいしいコーンスープの完成です！
コーン缶の種類によって水っぽくなるのもありますから、牛乳の容れる量は加減してください。
では、皆さま…どうぞ良いお年をお迎えくださいね。

撮影機材：Nikon Z fc