フードフォトグラファーとして活躍するまつい瑶子さんの朝ごはんを覗いてみましょう！

ある日の朝ごはんのテーマ

飾らない、ふだんの朝食。

ある日の朝ごはんのメニュー

• ごはん
• 炒め野菜の味噌汁（大根・玉ねぎ・人参）
• 卵焼き
• 焼き海苔
• 納豆
• 卯の花
• 焼き鮭ほぐし
• キャベツの浅漬け
• じゃがいものきんぴら
• 白花豆の甘煮
• ラ・フランスと柿

ある日の朝ごはんについて

朝晩食べるほど娘が大の納豆好きなので、朝ごはんは和食がほとんどです。
常備菜を中心に、娘の好物の納豆・海苔・鮭を献立に取り入れて、しっかりご飯を食べて元気に学校に行って欲しいという思いで用意しました。

和食は塩分が多めになりやすいので、味噌汁の具は千切りにして弱火で２０分炒めてこくをだし、味噌の量を控えています。
寒い日はこれに黒胡椒を振りかけていただくと美味しいです。

食後のデザートは娘の好物のラ・フランスといただきものの柿。健康を考えて毎朝必ず果物を摂るようにしています。

あなたにとって朝ごはんとは

健康を維持する上で欠かせない、大切なもの。
ただ食べるだけではなく「考えて」食べることも意識しています。

料理写真家　まつい瑶子（まつい　ようこ）
1974年生まれ、北海道出身。
出産後写真に興味を持つようになり、主婦業の傍ら本格的に写真を学ぶ。
現在はフリーカメラマンとして雑誌・書籍・web広告を中心に撮影活動を行っている。
Yoko Matsui Food Photography：http://yokomatsui.blogspot.jp/

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