体にうれしいことばかり！“どっさり”きのこのけんちん汁

前回の酸辣湯いかがでしたか？
わたしは、胸肉に片栗粉をからませた、つるんとした感触が大好きで、主食代わりにたっぷりいただいています。

今月のお題：寒い冬を乗り切るあったかレシピが知りたい

今年の冬は例年に比べて寒いような気がします……
それに加え、まだまだ不安要素が高まる今日この頃。
免疫力アップにつながる、あったかレシピが知りたいです。

オミクロン株がどこから感染しているかがわからない現在、この危機は自分で守らなければと思います。
とにかく「体を冷やさない！」と言うことを思って、毎日熱々のスープやお汁ものをいただいています。
その中からおすすめの2品を今月はお伝えします。

今日は免疫力アップのきのこがどっさり入ったけんちん汁です。
多めに作って煮返していただくのも美味しいですよ。

きくらげは水に戻して食べやすい大きさに切る
生しいたけは石づきを切って縦に１㎝の幅に、しめじ・舞茸・えのき茸は石づきを切って食べやすい大きさにほぐす
鶏肉は１㎝角に切る
豆腐は水切りしておく
鍋に油を熱して①を炒める
油が回ったら豆腐を大きくちぎりながら加えて、さらによく炒める
だしを入れて、一煮立ちしたらAで味付け、水溶き片栗粉でとろみをつける
熱々のお汁にねぎをのせる

春まで、あともう少し……
熱々のお汁もので体調管理をしましょう！！

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