明けましておめでとうございます。
北海道は雪の多い寒い年明けになりました。そして、あっと言う間に一週間が過ぎました。
今年もかんたん・おいしい・健康ご飯を探し続けて行きたいと思っています。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

今月のお題：色々おかずを作りたくありません……

なかなかお正月気分が抜けず、毎度の食事作りが億劫です。
あれこれ、色々おかずを作らなくても満足できるレシピが知りたいです。

お正月も終わって、また、日常の暮らしが戻ってきました。
ゆっくり休んだ分、なかなかエンジンがかからない時ってありますよね。
そんな時は、具沢山の「ご飯もの」がおすすめです。
今月は、この頃わが家で大活躍の「ご飯もの」をご紹介します。
多めに作って1人分ずつ冷凍しておくと、ご飯を作りたくない時、また急いでいる時にも重宝します。

醤肉(ジャンロー)ごはん

今日は「醤肉ご飯」をご紹介します。

先ず、醤肉を作る必要があります。
醤肉とはお醤油味の煮豚のことです。そのままいただいても美味しいのですが、このご飯もまた、美味しいのです。

材料と分量（作りやすい分量）

＜醤肉＞

• 豚肩ロースのかたまり肉…500g
• 醤油…1/2カップ
• 酒…1/4カップ
• しょうが…1かけ
• 長ねぎ…1本　　　半分に切る
• にんにく…1かけ　　つぶして

＜醤肉ごはん＞

• 米…3合
• 醤肉…250ℊ
• しなちく…100g　※塩漬けだったら塩抜きをする
• 醤肉を煮た時に出たたれ…1/2カップ
• 鶏がらスープの素…大さじ1

作り方

1. 醤肉を作る
2. 豚肉は半分に切る
   長ねぎは半分の長さに切る
   にんにくはつぶす
3. 鍋に肉以外の材料を入れて火にかける
4. フツフツしてきたら半分に切った肉を並べ入れる
5. 再度沸騰してきたら、ふたをし、ごく弱火にし、時々肉を転がしながら30～40分煮る

1. 醤肉、1.5㎝角に切る
   しなちくも醤肉の大きさに合わせて切る
2. 炊飯器に洗った米と、醤肉を作った時のタレを入れ、さらに水を3合分のメモリまで入れる
3. ②に醤肉としなちくを入れ、通常通りご飯を炊く

上からブラックペッパーを振り、長ねぎの青い部分を小口切りにしたものを乗せると、さらに美味しいのでおすすめです。

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