明日は1月7日。
1年の無病息災を願って、朝食にはぜひ七草粥をいただきましょう。
七草粥のレシピ
材料と分量（2人分）
- 米…1合
- 水…700cc
- 春の七草…適量
※スーパーなどでセットで売っているもの1セットがオススメです - 塩…適量
作り方
- 米はサッとといで、土鍋に分量の水と入れて30分ほど浸す
- 土鍋の蓋を開けたまま強火にかけて沸騰したら一度混ぜてから、蓋をして弱火で30〜40分ほど煮る
- 七草をみじん切りにする（スズシロとスズナは食べやすい大きさに薄切り）
- ②に③を入れてサッと前ぜて2〜3分蓋を開けたままで煮る
- 塩で味を整える
春の七草とは
七草には春の七草と秋の七草があります。
1月7日にいただく七草粥に使用するのは春の七草です。
- セリ
お鍋でお浸しでよく食べられるセリは、食欲増進の効果があります。 - ゴギョウ
その昔は、草餅を作っていたそうです。風邪予防や解熱効果があります。 - ナズナ
ぺんぺん草としておなじみのナズナは、胃によく利尿作用があります。 - ホトケノザ
食物繊維が豊富。たんぽぽに似ています。同じ名前でシソ科の野草もあるので注意してください。 - ハコベラ
「ハコベ」と呼ばれることもあります。ビタミンAが豊富です。腹痛に効きます。 - スズナ
スズナとはカブのことです。ビタミンが豊富。葉も刻んで入れてください。 - スズシロ
スズシロは、大根の別名です。消化を助け、風邪予防にも効果的。こちらもスズナと同じく葉も刻んで入れてください。
七草は邪気を払ったり、無病息災に効果があると言われていますが、薬効的にもお正月のご馳走疲れを解消し、消化を促進してくれます。
明日はぜひ、昔からの日本の風習を取り入れて、#朝時間を心地よく 過ごしてみませんか。
