今回も前回に続き、きのこを美味しく食べるアイディアをお伝えします。

今月のお題：きのこを美味しく食べる

買いやすいので、ついついきのこ類を買うんですが、どうしてもレシピがワンパターンに。きのこをかんたんにおいしく食べれる方法を教えてください。

しめじを使ったお料理はいかがでしたか？
今日はしめじと同じく、書いやすいきのこ「しめじ」を使ったかんたんレシピをご紹介します。

えのき茸のホイル焼き

材料と分量（2人分）

えのき茸…大束1個
味噌…大さじ2
※今日は減塩タイプのものを使いましたので、辛さによって量を調節してください
バター…大さじ1～2
細ネギ…2本

作り方

1. えのき茸を半分に分けて、石づきを取る
2. バターと味噌をあわせてクリーム状になるように練る
   ※お好みでみりんを少し加えると練りやすくなるのと、味も美味しいのでオススメです
3. アルミ箔にえのき茸を乗せ、さらにその上に②の味噌バターを乗せてきっちり包んで魚焼きグリルまたはオーブントースターで焼く
4. 焼けたら小口切りにした細ネギをのせる

お家で鉄板焼きなどする時に、この包みを用意しておくと開けてびっくり!!楽しいでしょう。
焼き魚や、お肉のソテーなど味の淡白な主食の主菜にもオススメです。

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