週末ごはん平日晩ごはん1度で2度美味しい!

あつあつ焼き餃子で休日ごはん

今日から3月ですね。
思い返せば、怒涛の1月・2月でしたが、それなりに楽しく健康に暮らせたことに感謝しなくては!!と思う余裕も出てきたこの頃です。

餃子さえあれば!

先日、娘に「わが家のおふくろの味は何?」と聞いたら、すかさず「餃子」と言っていました。
今月の「週末ごはん平日晩ごはん1度で2度美味しい!」はその「餃子」をピックアップします。

餃子

材料と分量(40個分)

豚ひき肉・・・400g
白菜・・・1/4個
玉ねぎ・・・1個
生姜のすりおろし・・・小さじ1~2 お好みで
にんにくのすりおろし・・・小さじ1~2 お好みで
塩・・・小さじ1/3~1/2
こしょう・・・適宜
醤油・・・大さじ1弱
ごま油・・・大さじ1
餃子の皮・・・大判のもの40枚

作り方

  1. 白菜は茹でてみじん切りにし、水気を絞っておく。玉ねぎはみじん切り
  2. ボウルに豚ひき肉・①の野菜他材料・調味料を合わせて良くこねる
  3. 皮で包む

ワンポイント!
※包んだものはお盆や平らなところにキッチンペーパーを敷いて並べておくと良い。この時、下にラップを敷いてしまうと、餃子から水気が出て来て皮がダレてしまうので、ラップは敷かないように!

※半分は作った日に食べるのがオススメ!残りの半分はステンレス製のお盆など今度は下に長めにラップを敷いて1個ずつ重ならないようにお盆冷凍での保存をどうぞ!
ラップを敷くと器具につかずに取り出しやすいからです。残ったラップの部分で餃子を包んでおくと乾かずに美味しく冷凍できます。
すっかり冷凍できたら、保存袋などに移し冷凍庫に保存します。

みんな大好き!焼き餃子

餃子作りは美味しいですが、正直手がかかります。だからこそ、熱々の餃子は何よりのご馳走!
1人10個の餃子です。白菜・玉葱も入っていますからこれだけでも栄養的には十分ですが、せっかくの週末ご飯なので、あっという間にできてしまう中華風かきたまスープも作ってこんな献立はいかがですか?

  • ご飯
  • 焼き餃子
  • 中華風かきたまスープ

※彩りにトマトを添えてもきれいですね。トマトを切って甘酢をかけます。

焼き餃子

まずは何がなんでも焼き餃子を!

作り方

  1. フライパンに大さじ1~2の油を敷き餃子を並べてから強めの中火の火にかけます 並べ方はご自由に。写真あり
  2. きれいな焼き色がついたらフライパンをゆすり、1/2カップの熱湯を入れてふたをする
  3. お湯がなくなり、フライパンをゆすってみて餃子が動いたら出来上がり
  4. 辣油・ポン酢醤油…お好みのお味で召し上がれ


著者プロフィール

足立洋子(あだちひろこ)
足立洋子(あだちひろこ)料理家
1951年、函館生まれ。
自由学園女子最高学部卒業。
会員数2万人の「全国友の会」において30年ほど食の講師をつとめる。
NHK「あさイチ」で料理のスーパー主婦として出演。
2013年9月に発売した新潮社から発売した著書『かんたん が おいしい』は13万部を超える。

レシピ本を多数出版している他、雑誌などへのレシピ提供を行なっている。
趣味はお取り寄せ。

関連記事

  1. 色とりどりの野菜のかやく寿司 野菜の海水漬けで週末ごはん
  2. きのこたっぷり!チキンソテーのきのこクリームソースで週末ごはん
  3. 四川の素さえあれば麻婆豆腐もあっという間!大満足の平日晩ごはん
  4. みんな大好きスペシャルハンバーグで休日ごはん
  5. 野菜たっぷりペペロンチーノ 15分で完成!野菜いっぱいペペロンチーノ 野菜の海水漬けで平日晩…
  6. 寒い日は煮込みハンバーグで体の芯からあたためる平日晩ごはん
  7. 暑い夏を乗り切る休日ごはんの献立 野菜の素揚げのせ冷やしうどんと豚の竜田揚げでパワフル週末ごはん
  8. 鶏団子の素をつくねにアレンジ!味わい深い平日晩ごはん

New!!

  1. 具だくさん水餃子で平日晩ごはん!
  2. 春カワイイ♪ナチュラル系のピンクコスメでモチベーションUP! 春カワイイ♪ナチュラル系のピンクコスメでモチベーションUP!
  3. 「Confiture Parisienne」(コンフィチュール・パリジェンヌ)パリ発のBIOコンフィチュール
  4. きれい色の抹茶パウンドを作ってみよう!
  5. 旬の食材がたっぷり!春におすすめの薬膳スープ
  6. 【3月 魚座の新月】周りや人に流されず、自分らしく生きよう
  7. 春のお花
  8. アロマで花粉症対策を!!
  9. あつあつ焼き餃子で休日ごはん
  10. 不言色(いわぬいろ)の恋模様

Present & Event

PAGE TOP