前回のスペシャルハンバーグはいかがでしたか？わたしはスペシャルハンバーガ―にしていただきました。

さて、今年も残すところ10日…大忙しになってきた頃でしょうか？今日は、この間2枚残して冷凍しておいたハンバーグを使って「煮込みハンバーグ」にしてみましょう。
冷凍ハンバーグは朝のうちに冷蔵庫に移し替えておいてくださいね。

ハンバーグの作り方をおさらい！

ハンバーグの素

材料と分量（2人分×2）

• 合挽き肉･･･400g
• 玉ねぎ･･･大１個
• 卵･･･1個
• パン粉･･･1カップ
• 牛乳･･･1/2カップ
• 塩･･･小さじ1
• こしょう・ナツメグ･･･3～4ふり
• サラダオイル･･･大さじ2/3

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする
2. ボウルにハンバーグの材料をすべて入れ、軽く粘りが出るまでよく混ぜ合わす。
3. ４等分にして、それぞれたたきながら空気を抜き、小判型に成型する
4. フライパンに油を入れ熱し、③を入れて焼く
5. こんがりと焼き色がついたら裏返して3～5分焼く。楊枝などを刺して、透明の肉汁がでてきたら出来上がり。
6. 2枚は冷まして冷凍する

寒い日には煮込みハンバーグがオススメ！

寒い日はコトコトと煮込んだ煮込みハンバーグがオススメ。
にんじんは海水漬けを使用しています。
塩味がつているので、多少の歯ごたえがあってもおいしくいただけます。

煮込みハンバーグにお野菜も入っているので、こんなお献立はいかがでしょうか？

• パン or ライス
• 煮込みハンバーグ
• レタスのサラダ

レタスのサラダはちぎってお好みのドレッシングをかけるだけ。
煮込みハンバーグの味がしっかりしているので、このくらいシンプルなサラダでも充分です！
もう少しお野菜を食べたいな･･･と思ったら、きゅうりやセロリなど好きなお野菜をプラスしてみてください。

煮込みハンバーグ

材料と分量（2人分）

• ハンバーグ･･･２枚
• ピーマン ･･･ ２個
• 人参 ･･･ ３㎝
• マッシュルーム缶 ･･･ 小1缶

煮込みソース

• 市販のデミグラスソース(290ｇ)･･･1/2缶
• 水･･･1カップ
• 酒　又はワイン･･･大さじ1
• コンソメ顆粒･･･小さじ2
• ケチャップ･･･大さじ1
• 塩・こしょう･･･適宜

作り方

1. ピーマン・人参は食べやすい大きさに切る
2. 鍋にデミグラスソース他、煮込みソースの調味料を入れて火にかけながらかき混ぜ、なめらかになってきたら①の野菜・マッシュルーム・ハンバーグを入れて焦がさないように弱火で10分煮込む
3. ハンバーグが熱々になったら出来上がり

ワンポイントアドバイス
☆にんじんの海水漬けがない場合は、生のにんじんを薄切りして電子レンジに1分かけてください！
海水漬けを使う場合は、味が既についているので、全体の味が濃くならないように注意してください！

１月はとっても便利なひき肉ミックスと、そのアレンジレシピをお伝えします！

みなさま、今年も1年連載をお読みいただきありがとうございました。
どうぞ良いお年をお迎えくださいね。