週末ごはん平日晩ごはん1度で2度美味しい!

寒い日は煮込みハンバーグで体の芯からあたためる平日晩ごはん

前回のスペシャルハンバーグはいかがでしたか?わたしはスペシャルハンバーガ―にしていただきました。

さて、今年も残すところ10日…大忙しになってきた頃でしょうか?今日は、この間2枚残して冷凍しておいたハンバーグを使って「煮込みハンバーグ」にしてみましょう。
冷凍ハンバーグは朝のうちに冷蔵庫に移し替えておいてくださいね。

ハンバーグの作り方をおさらい!

ハンバーグの素

材料と分量(2人分×2)

合挽き肉・・・400g
玉ねぎ・・・大1個
卵・・・1個
パン粉・・・1カップ
牛乳・・・1/2カップ
塩・・・小さじ1
こしょう・ナツメグ・・・3~4ふり
サラダオイル・・・大さじ2/3

作り方
  1. 玉ねぎはみじん切りにする
  2. ボウルにハンバーグの材料をすべて入れ、軽く粘りが出るまでよく混ぜ合わす。
  3. 4等分にして、それぞれたたきながら空気を抜き、小判型に成型する
  4. フライパンに油を入れ熱し、③を入れて焼く
  5. こんがりと焼き色がついたら裏返して3~5分焼く。楊枝などを刺して、透明の肉汁がでてきたら出来上がり。
  6. 2枚は冷まして冷凍する

寒い日には煮込みハンバーグがオススメ!

寒い日はコトコトと煮込んだ煮込みハンバーグはいかがでしょうか?
にんじんは海水漬けを使用しています。
塩味がつているので、多少の歯ごたえがあってもおいしくいただけます。

煮込みハンバーグにお野菜も入っているので、こんなお献立はいかがでしょうか?

  • パン or ライス
  • 煮込みハンバーグ
  • レタスのサラダ

レタスのサラダはちぎってお好みのドレッシングをかけるだけ。
煮込みハンバーグの味がしっかりしているので、このくらいシンプルなサラダでも充分です!
もう少しお野菜を食べたいな・・・と思ったら、きゅうりやセロリなど好きなお野菜をプラスしてみてください。

煮込みハンバーグ

材料と分量(2人分)

ハンバーグ・・・2枚
ピーマン ・・・ 2個
人参 ・・・ 3㎝
マッシュルーム缶 ・・・ 小1缶

(煮込みソース)
市販のデミグラスソース(290g)・・・1/2缶
水・・・1カップ
酒 又はワイン・・・大さじ1
コンソメ顆粒・・・小さじ2
ケチャップ・・・大さじ1
塩・こしょう・・・適宜

作り方
  1. ピーマン・人参は食べやすい大きさに切る
  2. 鍋にデミグラスソース他、煮込みソースの調味料を入れて火にかけながらかき混ぜ、なめらかになってきたら①の野菜・マッシュルーム・ハンバーグを入れて焦がさないように弱火で10分煮込む
  3. ハンバーグが熱々になったら出来上がり

ワンポイントアドバイス
☆にんじんの海水漬けがない場合は、生のにんじんを薄切りして電子レンジに1分かけてください!
海水漬けを使う場合は、味が既についているので、全体の味が濃くならないように注意してください!

1月はとっても便利なひき肉ミックスと、そのアレンジレシピをお伝えします!

みなさま、今年も1年連載をお読みいただきありがとうございました。
どうぞ良いお年をお迎えくださいね。

著者プロフィール

足立洋子(あだちひろこ)
足立洋子(あだちひろこ)料理家
1951年、函館生まれ。
自由学園女子最高学部卒業。
会員数2万人の「全国友の会」において30年ほど食の講師をつとめる。
NHK「あさイチ」で料理のスーパー主婦として出演。
2013年9月に発売した新潮社から発売した著書『かんたん が おいしい』は13万部を超える。

レシピ本を多数出版している他、雑誌などへのレシピ提供を行なっている。
趣味はお取り寄せ。

関連記事

  1. 鶏団子の素をつくねにアレンジ!味わい深い平日晩ごはん
  2. 夏野菜の揚げ浸しで一汁三菜が完成!あっという間の平日晩ごはん
  3. 色とりどりの野菜のかやく寿司 野菜の海水漬けで週末ごはん
  4. ひと手間かけた鶏団子汁とおいしい山菜おこわで週末ごはん
  5. かんたんでおいしい!焼きコロッケで休日晩ごはん
  6. 四川の素さえあれば麻婆豆腐もあっという間!大満足の平日晩ごはん
  7. 野菜たっぷりペペロンチーノ 15分で完成!野菜いっぱいペペロンチーノ 野菜の海水漬けで平日晩…
  8. きのこたっぷり!チキンソテーのきのこクリームソースで週末ごはん

New!!

  1. パリ・パティスリーBontemps ボントンのレストラン「Le Jardin Secret」
  2. グリーンブック
  3. 【1月 獅子座の満月】心地よさに委ねて、豊かな波を引き寄せよう
  4. 野菜たっぷりカレーピラフで平日晩ごはん
  5. 【プレゼント】『女王陛下のお気に入り』一般試写会
  6. 【セルフネイル】ハッピーをトッピングしてくれるクリアハートネイル
  7. 基本のパウンドケーキを作ってみよう
  8. 寒い冬は“エキナセア”で免疫力アップ&風邪予防
  9. ナチュラルコスメの新色図鑑~2019 SPRING
  10. パリのおすすめホテル Hotel Bienvenue Paris

Present & Event

PAGE TOP