前回のスペシャルハンバーグはいかがでしたか？わたしはスペシャルハンバーガ―にしていただきました。
さて、今年も残すところ10日…大忙しになってきた頃でしょうか？今日は、この間2枚残して冷凍しておいたハンバーグを使って「煮込みハンバーグ」にしてみましょう。
冷凍ハンバーグは朝のうちに冷蔵庫に移し替えておいてくださいね。
ハンバーグの作り方をおさらい！
ハンバーグの素
材料と分量（2人分×2）
- 合挽き肉･･･400g
- 玉ねぎ･･･大１個
- 卵･･･1個
- パン粉･･･1カップ
- 牛乳･･･1/2カップ
- 塩･･･小さじ1
- こしょう・ナツメグ･･･3～4ふり
- サラダオイル･･･大さじ2/3
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする
- ボウルにハンバーグの材料をすべて入れ、軽く粘りが出るまでよく混ぜ合わす。
- ４等分にして、それぞれたたきながら空気を抜き、小判型に成型する
- フライパンに油を入れ熱し、③を入れて焼く
- こんがりと焼き色がついたら裏返して3～5分焼く。楊枝などを刺して、透明の肉汁がでてきたら出来上がり。
- 2枚は冷まして冷凍する
寒い日には煮込みハンバーグがオススメ！
寒い日はコトコトと煮込んだ煮込みハンバーグがオススメ。
にんじんは海水漬けを使用しています。
塩味がつているので、多少の歯ごたえがあってもおいしくいただけます。
煮込みハンバーグにお野菜も入っているので、こんなお献立はいかがでしょうか？
- パン or ライス
- 煮込みハンバーグ
- レタスのサラダ
レタスのサラダはちぎってお好みのドレッシングをかけるだけ。
煮込みハンバーグの味がしっかりしているので、このくらいシンプルなサラダでも充分です！
もう少しお野菜を食べたいな･･･と思ったら、きゅうりやセロリなど好きなお野菜をプラスしてみてください。
煮込みハンバーグ
材料と分量（2人分）
- ハンバーグ･･･２枚
- ピーマン ･･･ ２個
- 人参 ･･･ ３㎝
- マッシュルーム缶 ･･･ 小1缶
煮込みソース
- 市販のデミグラスソース(290ｇ)･･･1/2缶
- 水･･･1カップ
- 酒 又はワイン･･･大さじ1
- コンソメ顆粒･･･小さじ2
- ケチャップ･･･大さじ1
- 塩・こしょう･･･適宜
作り方
- ピーマン・人参は食べやすい大きさに切る
- 鍋にデミグラスソース他、煮込みソースの調味料を入れて火にかけながらかき混ぜ、なめらかになってきたら①の野菜・マッシュルーム・ハンバーグを入れて焦がさないように弱火で10分煮込む
- ハンバーグが熱々になったら出来上がり
ワンポイントアドバイス
☆にんじんの海水漬けがない場合は、生のにんじんを薄切りして電子レンジに1分かけてください！
海水漬けを使う場合は、味が既についているので、全体の味が濃くならないように注意してください！
１月はとっても便利なひき肉ミックスと、そのアレンジレシピをお伝えします！
みなさま、今年も1年連載をお読みいただきありがとうございました。
どうぞ良いお年をお迎えくださいね。
