CheRish Brun.(チェリッシュブラン)

好きと心地よいがつくる、私らしく楽しい暮らし

体の芯からあたたまる中華風クスクス

中華風クスクス

お鍋一つで簡単に作ることができるクスクス料理は、寒い冬に、体が冷えやすい大人女子の強い味方!
今回、映画『MERU/メルー』の公開を記念して特別に、料理研究家であり八ヶ岳南麓の食堂「DILL eat, life.」のオーナー山戸ユカさんが「中華風クスクス」のレシピをご紹介!

中華風クスクス

材料と分量(2人分)

中華風クスクス
  • クスクス…100g
  • 乾燥野菜(味噌汁の具として売れられているもの)…10g
  • 干しエビ…2g
  • 無添加鶏ガラスープの素…1本(5g)
  • 生姜※ドライジンジャーパウダーの場合は少々…1かけ(千切り)
  • ごま油…適量
  • 塩…適量
  • ホワジャオ…お好みで
  • 水…400ml

作り方

  1. コッヘルに水を入れて火にかける。
  2. お湯が沸いたら、ごま油、ホワジャオ、塩以外の材料を加えてかき混ぜる。
  3. 火を止め、蓋をして5分ほど蒸らす。
  4. 最後にごま油、塩、フォワジャオを加えて味をととのえる。

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