長い間、私たちの生活を脅かしてきたコロナウイルス。「5類」に分類され、その影響は少し緩和されました。しかし、その本質は依然として不明なままです。

そんな中、5月は弾丸トラベル続きでした。
東京では年に一度の全国でのお集まりの他、50年ぶりに旧友との再会、奈良では講習会を楽しんできました。

寒暖差がある毎日ですが、自分の体は自分で守る！！
体の調子を整えて免疫力アップ「健康は食事から」ちょっとの工夫と、ちょっとの手間で「体に良い食生活」を心がけましょう。

足立さんがはまっている最新レシピが知りたい！

足立さんが最近はまっているレシピを知りたいです！

何気なく作ったものが美味しいとうれしくなります。
今月は、私のマイブーム的なレシピを2つご紹介します。

ジャンボマッシュルームのチーズ焼き

「ジャンボマッシュルーム」をご存知ですか？
スーパーのきのこ売り場で、ひときわ目を引いていて、一度買ってみたい買ってみたいと思っていました。
今日はこのジャンボマッシュルームを使った「ジャンボマッシュルームチーズ焼き」をご紹介します。

材料と分量（2人分）

• ジャンボマッシュルーム…2個
• 玉ねぎ…1/4個分
• ハム又はベーコン…30g
• シュレッターチーズ…40g
• イタリアンパセリまたはパセリ…大さじ2
• パルメザンチーズ…大さじ2
• こしょう…適宜
• バター…5g

※バター・チーズ・ハムなどから塩味出ますが、足りない場合は塩で味を整えてください

作り方

1. マッシュルームの軸、玉ねぎ、ハム、パセリはみじん切りにする
2. マッシュルームの軸、玉ねぎをバターで炒める
3. ②の熱いうちにハムとシュレッターチーズ、パセリを入れて混ぜ合わせこしょうで味を調える
4. マッシュルームのかさの部分に③を詰込む
5. パルメザンチーズを振りかけ、トースターやグリルで、マッシュルームに火が通りチーズがこんがりとなるように焼く

※④を電子レンジで1分加熱してから、パルメザンチーズをのせてトースターやグリルでこんがりと焼いても良い

マッシュルームは低カロリーで栄養豊富なきのこ。
糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きもあります。
そうそう、肌の状態を整えてくれる効果もあります。
一個で結構おなかが一杯になりますから、ダイエット効果もあるかも？ですね。

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