長雨が続き、梅雨入りをしたと思ったらあっと言う間の猛暑と梅雨明け宣言……
一体どうなっているのでしょう？と心配になるほどの異常気象です。
熱中症には、どうぞくれぐれもご自愛くださいね。

今月のお題：ボリューミーな美味しい素麺レシピが知りたい！

今年の夏は猛暑と言われていますが、すでに連日の真夏日で食欲がありません。私は素麺が大好きなのですが、夫が素麺があまり好きではないのと、お腹が空くと言われてしまいます。ボリューミーで美味しい素麺のアレンジレシピを教えてください。

素麺は茹で時間が短く、のど越しの良いシンプルな麺ですから、夏は本当にお世話になりますよね。
とは言え、男性が物足りないと言うのもわかります。
レパートリーがあると、この暑さも凌いでいけるのでは？

鶏むね肉とわかめのさっぱり素麺

今日ご紹介する、アレンジ素麺レシピは「鶏むね肉とわかめのさっぱり素麺」。
鶏むね肉とわかめのさっぱり感がポイントです。
お味はさっぱりですが、ボリューム的には満足できますよ！

材料と分量（2人分）

• 鶏むね肉…150g
• わかめ(カット)…10g
• かいわれ…1パック
• 素麺…150～200g(（燥麺は一人80gくらいと言われていますが、お好みで）
• かけつゆ…2カップ

作り方

1. 鶏むね肉は食べやすい太さの細切りにして、お酒を振りかけておく。わかめは水に戻してきっちり絞る。カイワレは根の部分を切る
2. かけ汁の濃さのお汁を作り、その中で鶏のむね肉を煮てあくが出たら取る
3. ②のお汁を具ごと冷ます。冷めたらわかめを入れる
4. 素麺を表示通りに茹で、茹で上がったらザルにあげて流水にさらす。もみながらよく洗い、水けをしっかりと切る
5. 器に素麺を盛り付け、鶏むね肉、わかめ、カイワレを盛り付け、お汁を注ぐ

お好みで、生姜や柚子胡椒などをのせていただくのもオススメです。

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