3月に入りました。
今年は、記録的大雪に見舞われた北海道の冬でした。
それでも、3月に入り、少しずつ日の出は早く、日の入りが遅くなってきて、遠くに春の訪れを感じるこの頃です。

2月のお汁ものシリーズはいかがでしたか？
わたしは具だくさんの熱々お汁で、体調も崩さずに元気に過ごせました。

今月のお題：新玉ねぎの美味しいレシピを教えてください！

私は新玉ねぎが大好きです。
とは言え、あまりレシピのレパートリーがなく…ついついスープにしがちです。
新玉ねぎの美味しいレシピを教えてください！

新玉ねぎが出始めていますね。
この時期の新玉ねぎは身も柔らかく、辛味も少ない本当に美味しい玉ねぎの時期です。
今月は新玉ねぎを使ったかんたんが美味しいレシピをご紹介します！

春の牛しゃぶサラダ

今日は、ちょっとごちそう風に新玉ねぎを使ってみましょう！！

お出汁でいただく、さっぱりとしたサラダです。新玉ねぎも春キャベツも柔らかくてくたっとなるお野菜ですから、お好みで増やしてくださっても大丈夫です。

材料と分量（2人分）

• 牛肉(しゃぶしゃぶ用)…200g
• 春キャベツ…100g
• アスパラ…6本
• ミニトマト…2個
• 新玉ねぎ…1/2個
• 酒…大さじ1
• 塩…小さじ1

＜たれ＞

• 酒・みりん…各大さじ2
• だし…1カップ
• 塩小さじ…1/4
• 醤油…大さじ1

作り方

1. キャベツは5ミリ幅の細切り、アスパラは3等分位切る
   お湯を沸かしてキャベツ、アスパラ、ミニトマトをさっと茹でて冷水にとる
2. 新玉ねぎは薄切りにして5分ほど冷水にさらして水気を拭く
3. 牛肉は食べやすい大きさに切って3カップの水に酒とお塩を入れてさっと茹でる
4. 小鍋にたれ材料を入れて沸騰したら火を止める
5. 器に①②を彩りよく盛り付けて、熱々の④を縁から注ぐ

足立さんの新刊が発売！

3月10日足立さんの新刊「つくる人も、食べる人も 幸せな おべんとう」が発売されます。ただいま、予約受付中です！

幸せな おべんとう

created by Rinker

¥1,650 (2024/07/27 05:20:28時点 Amazon調べ-詳細)

• Amazon
• 楽天市場
• Yahooショッピング

足立さんへの質問を募集中！

食事作り、お料理に関するお悩みを足立さんに相談してみませんか？
お悩みのある方はこちらからお寄せください！