今日から10月に入りました。
私の住む北海道、朝夕は涼しいのを通り越してすっかり寒くなってきました。
まだ暫く秋のままでいてほしいと願っていますが……
今月のお題:手抜きに見えず、罪悪感のない献立
何かと忙しかった9月。
バタバタな毎日が続いて、ついつい食事をおそろかにしてしまいました。
もちろん、時短料理は、私には欠かせないのですが、時短=手抜き 感に罪悪感を感じてしまいます。
かんたんレシピで、手抜きに見えない&罪悪感を感じない献立を知りたいです。
バタバタな毎日が続いて、ついつい食事をおそろかにしてしまいました。
もちろん、時短料理は、私には欠かせないのですが、時短=手抜き 感に罪悪感を感じてしまいます。
かんたんレシピで、手抜きに見えない&罪悪感を感じない献立を知りたいです。
本当にそうですね。
忙しいのだから…と開き直るのも有りですが、何に罪悪感を感じているのか「元」を考えてみるのも一つですね。
後、主菜に手を抜くことは余りありませんが、あるとしたら副菜……野菜の部分です。
食事作りで大変なのは結局は野菜だと思いませんか?
忙しいのだから…と開き直るのも有りですが、何に罪悪感を感じているのか「元」を考えてみるのも一つですね。
後、主菜に手を抜くことは余りありませんが、あるとしたら副菜……野菜の部分です。
食事作りで大変なのは結局は野菜だと思いませんか?
きのこソースの和風ハンバーグ
今日から10月。「秋」らしさを取り入れたメニューを考えてみました。
- ご飯
- お味噌汁
- きのこソースの和風ハンバーグ
- 春菊とにらのおひたし
たっぷりのキノコを使った和風ハンバーグは美味しくてヘルシー。
材料と分量(2人分)
- 鶏ひき肉…200g
- 木綿豆腐…100g
- 戻したひじき…50g
- 枝豆(さやからはずしたもの)…1/3カップ
- 片栗粉…大さじ1
- 酒…大さじ1/2
- 塩…小さじ1/4
- サラダ油…大さじ1/2
きのこあん
- しめじ…1パック
- だし汁…1カップ
- 酒…大さじ2
- しょう油…大さじ1
- みりん…大さじ2
- 塩…適宜
- 水溶き片栗粉…水大さじ1+片栗粉大さじ1
作り方
- 豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジに1分かけて水を切る
- 鶏ひき肉・戻したひじき・枝豆・①の豆腐に調味料を入れて良くこねる
- フライパンに油を熱して、ハンバーグ型にした②を入れ、弱めの中火でゆっくり中に火が通るように、両面色よく焼き上げる
- きのこあんを作る。鍋にだし汁ときのこあんの調味料を入れて煮立ったら、小房に分けたしめじを入れる
- 再度煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
- ③のハンバーグにかけて出来上がり
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