やる気がおきない時、些細なことで落ち込んだ時・・・思い悩むと一晩で胃潰瘍になってしまうと言うこともあります。
そんな時は活動するためのエネルギーの「気」も栄養を体中に運んでくれる「血」も足りていない時です。
そんな時には胃にやさしい消化の良いじゃが芋に助けてもらいましょう。
冬を越えたじゃが芋は甘みも、ほこほこ感も一層増して美味しくなっています。
ポテトグラタン
材料と分量（2人分）
- じゃがいも…大2個
- 生クリーム…1/2パック（100cc）
- にんにく（ガーリックパウダーでも可）…1/2片
- 塩…適量
作り方
- じゃがいもは皮をむき、スライサーなどで薄く切る
- 耐熱皿の底に、にんにくを置いてこする
- スライスしたじゃがいもを一面に並べ、その上からガーリックパウダーを振ってから塩を振る
- ③の上に、さらにじゃがいもを重ねる
- ③〜④の手順を繰り返す
- 重ね終えたら約6～7分電子レンジにかける
- 電子レンジから出し、生クリームを全体にかけてオーブントースターで表面に焦げ目がつくまで焼く
じゃが芋のビタミンＣは熱に強いのが特徴
一度にたくさん食べられて、何にでも合うじゃがいもはビタミンＣの宝庫。リンゴやレタスの4倍、トマトと同じくらいビタミンCを含んでいます。
熱に弱いビタミンＣですが、じゃが芋のビタミンＣは熱に強いのが特徴。風邪予防やストレスの緩和、動脈硬化を予防する作用があります。
余分なナトリウムの排出を促すカリウムも豊富で腎機能の働きを改善、血圧を下げる効果も期待できます。
じゃがいもは大きさの割には低カロリー、便秘を防ぐ働きのあることも忘れてはならないでしょう。
