知り合いの方が、とても美味しそうないちごをFacebookで紹介していた。よく見ると、我が家からそう遠くないいちご農園のものらしい。あ……いつも不思議に思っていたあそこか！そろそろシーズンも終わりということで、平日の空いていそうな時間をみて行ってきました。
それはそれは美しいいちごたちが販売されている。もちろん迷わず購入。
ジャム用1kg。品種は“よつぼし”。
そもそも、いちごジャムを作る時は、見切り品を使うことが多いけれど、これはそんな風には見えない。大きさも十分だし傷んでる感じも見当たらない。農園の方曰く「暑くて味が落ちてしまっているのでジャム用に」だそう。
ここで悩む。ジャムを作ろうか……いちごシロップを作ろうか……
で、まずは500g分はいちごシロップを作った。参考にしたレシピ本のいちごシロップのレシピが500gだったので。
昨日の夜に、お砂糖とレモンと少しの水にまぶして、朝起きたら家の中がいちごの香りでいっぱいになっているというサプライズ。なんて幸せな朝なんだろう。
鍋に移して20分ほどコトコトと。その間、ていねいにアクをとりキッチンから離れられず。いちごから一度赤い色素が抜けて、再度いちごに戻っていく。何度見ても「美しい……」と思わず口から出てしまう。
きっと美味しいはず。冷やして週末に楽しもう。
そして残りの500gはどうするか。うん！
ちなみに、朝ごはんもいちご。こちらはジャム用ではありません。甘酸っぱい完熟いちご。贅沢にも1人で1っパック食べた。もう直ぐシーズン終了。あと1回くらい買えるかな……
ここの農園ではいちご摘みも実施されているので、来年はいちご摘みに行こう。
