久しぶりの編集長日記。
9月25日から、出張で函館へ。
北海道に行くと「帰省でしょ」と言われてしまいがちだけれど、そんなことはなく、毎回がっつりお仕事。
外に出るのは空港からと空港への行き来だけなんてことも珍しくもなかったり。

いつもは実家での撮影がほとんどだけれど、今回は函館でお仕事。
当日は朝からの仕事の可能性もあるので、前日入りすることに。
新幹線に乗ってみようかと思ったものの、金額と時間の兼ね合いを考えて結局は飛行機に。
空港からの移動はバスを使い、翌日の仕事の事前準備も兼ねて散策。
ランチは回転寿司を食べるかラーメンにするか迷い、ラーメンに決定。

冒険するよりも安心を求めて向かったのは、麺厨房あじさい。
函館で産まれ、函館からほど近い場所で育ったため、私の基本ラーメンは塩味。
それも、本当は澄んだ塩スープだけれど、この日は背脂がたっぷり入った、背脂ワンタン麺塩をオーダー。
ワンタン麺も昔からの定番。

東京だとワンタン麺がメニューにあるお店を探す方が大変だけれど、函館は割とワンタン麺があるような気がするのは私だけ？

背脂とワンタンが丼を覆い、そこをかき分けて麺へ。
あぁー美味しい！やっぱり美味しい！背脂たっぷりだからスープもいつまでたっても冷めない。

ラーメンが美味しいかどうかって結局は慣れ親しんだものかどうかも大きいと思う。
以前、全国で2位に選ばられているラーメン屋さんに行ったことがあるけれど、ガーリックチップがたっぷりと乗っていて、そもそもガーリックチップが苦手な私は半分も食べれなかったことを思い出す。

函館にもラーメン屋は何軒もあるし、行ったことのないお店の方が多いけれど、私のラーメンルーツは函館えラーメン（塩ラーメン）。
懐かしさと美味しさを感じるランチ。ごちそうさまでした。